中国的酒文化源远流长，《诗经》中就有很多关于酒的诗句：“为此春酒，以介眉寿”(《幽风·七月》)、“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”(《小雅·鹿鸣》)、“厌厌夜饮，不醉无归”(《小雅·湛露》) 。平民喜饮，欲“以介眉寿”；贵族喜饮，“以燕乐嘉宾之心”，而作为雅俗共赏的一种传统饮料，酒很久以来便成为儒家礼乐文化的组成部分，成为文化的载体 。
唐代，文人大多好饮，“酒”“醉”“酌”“酿”“饮”“樽”等字眼比比皆是，无论是得意时还是失意时，谈到酒，诗人总是兴致盎然 。

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