【蔬菜真的可以降血糖吗？】升血糖的主要成分为碳水化合物，所有的食物中均含有碳水化合物 。蔬菜不能降血糖，而且蔬菜中含有碳水化合物可以升高血糖，只是蔬菜中的碳水化合物含量较少，纤维素较多，所以升血糖比较缓慢，专业术语称升糖指数比较低 。

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