想吃啥就吃啥 。馋了吃肉，渴了喝水，饿了吃饭 。
谢谢邀请回答 。这个问题看起来有偏见了 。已经明白了或者掌握了较为全面而系统的营养知识的人绝不会这样说中国老年人被“清淡饮食”害惨了 。
现实中的大多数老年人的确存在各种不同的营养问题，但是这种问题并不是“清淡饮食”造成的，而是因为老年人个人牙口不好、胃肠的消化吸收功能减退、饮食习惯、烹调方式、过于节俭等等因素造成的 。不少老年人日常食物品种不广泛，多少会存在偏食、挑食的现象，这些问题才是影响老年人营养状况的重要原因 。
至于众多的老年人如何去注意饮食营养的科学搭配，做到合理膳食，这种事情不能制定一个统一标准，施行一种模式 。因为客观上老年人群的个体身体状况差异较大 。比如，有的老年人体格高大健壮，没有疾病，平时活动量也大，这样的老年人则可以啥都吃，和钟南山院士一样不忌嘴，注意把握好饮食总发热量，控制好体重 。如果老年人患有某些疾病、身体较弱，则应该去遵循医嘱，注意按照病程的特殊饮食要求去做好 。
我自己是一位年近古稀的老年人，我现在的血压、血脂、血糖指标仅略微偏高，我奉行少盐、少油的清淡饮食，食物种类每天不少于九样，既有肉、蛋、奶，也有蔬菜、水果，主食一日三餐合计六两 。我现在饮食总发热量、自身体重均控制得较好 。

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合理科学的饮食结构，要活学活用，每个人的个体不一样，比如五六十岁的人了，仍烟酒不离口手，天天不运动，高脂肪，多油，多盐，多糖的摄入量 。身体形成高血压，糖尿病，高尿酸血症 。而且不运动，久坐，晚睡 。这时就需要改变饮食结构了，减少高脂肪的摄入量 。增强运动强度，跑步，游泳，骑自行车 。
有些老人，一辈子省吃俭用一辈子，到老仅吃素食，清淡食物，那你身体健康成度，抵抗疫病的能力肯定低，老年时养营必须合理，饮食不能单一，早上更应吃好，晚上可以吃点流食，鸡蛋，豆粥，鸡肉，鱼类，都应均衡吃，。让老人吃素，纯属扯淡 。
只要不暴饮暴食，注意饮食卫生、生活习惯，加强运动，想吃啥就吃啥，只要你想吃，就明说你身体需要它 。
老年人长期清淡饮食，只能把体内的营养清淡了，把人体的免疫力降低了 。其根源就是受到了所谓营养专家的忽悠，加之有的老年人自己缺乏主见，人云亦云 。荤素搭配是科学饮食的正道，也是老年人必须注意的 。老是清淡食品，体内的营养从何而来?没有营养就没有热量，没有热量哪里来的免疫力?没有免疫力能说有好的身体吗？没有好的身体哪来的晚年幸福?所以老年人不要被保健品所左右，保健品适当吃一点儿，但必须以一日三餐荤素搭配为主 。在科学饮食上，老年人要为自己做主 。
光从传统的对饮食的认知来说，本人的经历可以说是完全颠覆了医学“常识” 。不久前体检若干指示偏高，医生多次提及要"清淡饮食”，听(看)到这个我完全是目瞪口呆，哑口无言，因为没有办法反驳 。
【中国老年人被“清淡饮食”害惨了，老年人如何科学营养的饮食？】之所以不好反驳，不是因为我肉食吃的多了，而是我从记事时起，就没有吃过地上跑的、天上飞的、水里爬的！！！
这样子还叫我清淡饮食，那只有喝白开水了…[抠鼻]
老年人吸收不好，应该多吃肉！
老年人的营养摄入非常关键，只要能够消化吸收，多吃些蛋白质脂肪非常有益
随着年龄的增加 机体各方面功能随之老化 。过了45岁之后就有体会 。胃肠蠕动慢，导致消化不好 。就出现一些辅助消化的现象（遛弯） 。完全说清淡饮食 也是不对的 。应该少食多餐，正常餐饮时间正常吃 。切记暴饮暴食 。养成良好的早晚锻炼的习惯 。

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