【秋天吃蜂蜜有什么好处 如何辨别蜂蜜的好坏】秋季天气非常干燥 ， 身体很容易缺水 。而蜂蜜是具有滋养身体的作用 ， 那么秋天吃蜂蜜有什么好处？
秋天吃蜂蜜有什么好处
在秋天经常服用蜂蜜 ， 不仅对很多疾病的预防和治疗都有帮助 ， 而且还可以防止秋燥对于人体的伤害 ， 起到润肺、养肺的作用 。因蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖 ， 非常益于人体消化与吸收 ， 且不会把多余的糖变成脂肪积蓄在体内 ， 蜂蜜的各类微量元素与酶类 ， 对人体的消化代谢系统起到很好的调节作用 ， 所以大家不必担心发胖的问题 ， 这也是蜂蜜可贵之处 。
光泽及颜色
真蜜肉眼观色浅白色质地为好 ， 淡黄色或琥珀色 ， 以浅淡色为佳;光泽不是很透亮 。假蜂蜜色泽鲜艳 ， 用白糖熬成的或用糖浆冒充的 ， 所以看起来非常清澈透亮 ， 一般呈浅黄色或深黄色 。另外纯净的蜂蜜是无色的 ， 蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的 。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富 ， 但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味 ， 如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香 ， 如荔枝蜜、槐树蜜 。
杂质鉴别
可以用烧红的铁丝插入蜜中 ， 冒气的是真蜜 ， 冒烟的有假 ， 如果是纯蜜 ， 铁丝拔出后 ， 十分光滑 ， 不附杂质 。用筷子挑起蜂蜜 ， 能拉成长丝的 ， 不断流 ， 丝断会自动回缩且呈球状者为上品 。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合 ， 放置一天 ， 无沉淀者为佳品 。
含水鉴别
蜂蜜滴于白纸上 ， 纯正蜂蜜成珠状 ， 不会渗开 ， 而掺水蜂蜜则会渐渐渗开 ， 渗开速度越快 ， 掺的水分越多 。
含重金属鉴别
取蜂蜜一汤匙 ， 加入小半杯很浓的凉绿茶中 ， 如蜂蜜已受重金属污染 ， 茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用 ， 生成灰色或褐色、黑色盐类 。颜色越深 ， 说明受重金属污染的程度也越重 。
含淀粉鉴别
将少量蜂蜜放入杯中 ， 加适量水煮沸 ， 待冷却后滴入几滴碘酒摇匀 ， 如果溶液变成蓝色或红色、紫色 ， 说明蜂蜜中掺有淀粉类物质 。
含糖鉴别
掺有糖的蜂蜜其透明度较差 ， 不清亮 ， 呈混浊状 ， 花香味亦差 。掺红糖的蜂蜜颜色显深 ， 掺白糖的蜂蜜颜色浅 。可用两手指揉搓 ， 以感到粘腻为好 ， 有颗粒感的则含糖 。
口感鉴别
真蜂蜜香甜可口 ， 有轻微淡酸味 ， 结晶块入齿即酥 ， 含之即化 ， 而假蜂蜜有苦涩味 ， 结晶块咀嚼如砂糖 ， 声脆响亮 。

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