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大骨头烩菜的家常做法

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大骨头烩菜是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口 ， 而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用 。下面我们来介绍一下大骨头烩菜的家常做法 。
材料准备

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1.大骨头：500克
2.土豆：2个
3.胡萝卜：1个
4.洋葱：1个
5.姜片：适量
6.蒜末：适量
7.盐：适量
8.料酒：适量
9.生抽：适量
10.老抽：适量
11.鸡精：适量
12.水：适量
步骤说明

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1.将大骨头放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质 。
2.将大骨头放入锅中，加入适量的水和料酒，大火烧开后改为小火煮30分钟，去除浮沫 。
3.在煮大骨头的同时，将土豆、胡萝卜、洋葱切成块状备用 。
4.将煮好的大骨头捞出 ， 放入冷水中冲洗干净 。
5.将锅中的油烧热，放入姜片和蒜末煸炒出香味 。
6.放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒 。
7.倒入适量的水，加入盐、生抽、老抽、鸡精，煮开后放入煮好的大骨头 。
8.大火烧开后改为小火煮20分钟左右，直到土豆、胡萝卜熟透 。
9.最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精即可 。
小贴士

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1.大骨头烩菜的味道会更加鲜美，如果事先将大骨头焯水去除血水和杂质 。
2.为了让土豆、胡萝卜、洋葱更加入味，可以在炒之前先将它们焯水 。
3.烩菜的时候，水的量要适量，以免烧干 。
4.在烩菜的过程中，可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如干辣椒、八角等 。
结语

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【大骨头烩菜的家常做法】大骨头烩菜是一道非常简单易学的家常菜，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作即可 。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合全家人食用的菜肴 。

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