红薯粉是我们做炖菜 ， 火锅时候的首选 ， 这种粉条特别劲道 ， 口感很好 ， 但是现在很多商家为了使红薯粉看上去卖相更好 ， 会在红薯粉中添加一些原料 ， 有的甚至是对身体有害的 ， 那么真正无添加的红薯粉怎么辨别呢?
真正无添加的红薯粉怎么辨别
看颜色
从外观来看 ， 同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致 ， 有稍微发黑的 ， 有稍微黄一点的 ， 还有稍微黄白一点儿的 。这与做粉条原料的红薯粉有关系 ， 还与粉条的熟透度有关系 ， 越熟的粉条越多黑点 ， 越生的粉条越多白点 ， 与红薯的品种也有关系 ， 一般来说白心儿的红薯原料是最好的 ， 所以说这样的红薯粉条虽然看起不太好看 ， 但是实际上恰恰是健康优质的红薯粉条 。而如果看到的粉条非常漂亮 ， 那么要谨慎了 ， 纯的好红薯粉条是没有这么透亮的 ， 一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂 。这样的红薯粉条吃起来不健康 ， 需要避免 。
看硬度
纯的红薯粉条越干越脆 ， 容易被折断 ， 碎粉多;而假的粉条有较好的任性 ， 碎粉极少 ， 如果发现了这样的红薯粉条 ， 那么就说明这类粉条多半不是什么好粉条 。纯的红薯粉条是很耐煮的 ， 而且此时不易断 ， 一版用开水也得8-10分钟才能泡开 ， 而且泡开后滑滑的 ， 有弹性 。而假的粉条用冷水就能泡开 ， 而且硬硬的 ， 缺乏弹性 ， 所以我们在挑选红薯粉条的时候不妨用开始泡着试试 。
尝味道
纯红薯粉条干嚼的时候有一股红薯的甜味 ， 假的当然是没有了 ， 有也是一股烂塑料味。煮好了以后口感是爽滑的 ， 而且很有嚼劲的 ， 这样的是我们说的有劲道的粉条 ， 是红薯做的 。
吃红薯粉有什么好处
1.红薯粉中的营养 ， 最主要的就是淀粉 ， 也就是我们所说的碳水化合物 ， 适量的去吃红薯粉 ， 对促进人体健康有好处 ， 可以起到平衡营养的功效 ， 还可以促进肠胃的蠕动 。
2.红薯粉中的铁、钾、锌等微量元素都很丰富 ， 这些对人体来说都有好处 ， 吃红薯粉可以有软化血管、增强食欲、肥胖的效果 ， 对养生有意义 ， 特别是女性吃红薯粉很不错 。
【真正无添加的红薯粉怎么辨别 吃红薯粉有什么好处】3.纯净的红薯粉中是不会加入明矾等化学物质的 ， 它还有很强的附味性存在 ， 所以吃红薯粉就能吸收各种汤料鲜美的味道 。
红薯粉做什么菜好吃
酸辣红薯粉
原料：红薯粉适量、菠菜、花生碎、干菜、豆泡、葱、姜、蒜少量、花椒粉、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油、高汤、油适量 。
做法：
1.红薯粉泡软 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 切碎 。
2.所有调料均匀搅拌到一起成调味汁 。
3.油烧热 ， 下葱花爆香 ， 加入高汤煮沸 ， 然后将菠菜 ， 红薯粉 ， 和豆泡放入煮片刻 ， 连汤盛出 。
4.倒入调味汁 ， 撒上花生碎 ， 蒜和香葱 。
清汤红薯粉
原料：红薯粉适量、小白菜一小把、香菇几朵、瘦肉一块、豆芽菜一把、葱3根、姜一小块、盐适量、鸡精适量、生抽适量、胡椒粉适量

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