黄山毛峰的制作工艺一般分为以下几步:
黄山毛峰外形：黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，尖芽紧偎叶中，形似雀舌 。特级黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中，继而徐徐下沉，芽挺叶嫩 。
黄山毛峰色泽：油润光亮
黄山毛峰香气：有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味，香气馥郁高长 。
黄山毛峰汤色：清澈明亮，呈浅绿或黄绿，而且清而不浊 。
黄山毛峰滋味：黄山毛峰喝进口中，一般会感觉味鲜浓而不苦，回味甘爽 。
冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的，否则的话，即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来 。
比例：常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克 。一般玻璃杯，每杯可放2克 。
水温：应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇 。
时间：一般也就是3到10分钟 。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来 。
次数：一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬 。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了 。
黄山毛峰的主要功效：
1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。
2.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低 。
【哪里的黄山毛峰更好？为什么？】3.防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力 。

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