在最靠近我国东北的地方，现在气温较低，有些地方已经下雪，露天蔬菜就不能再种了 。
就说一说我们山东省潍坊地区吧，依据本人多年的种菜经验，现在这个温度条件下，能在露地(大棚蔬菜除外)栽植的蔬菜有三种：
第一种是大蒜，大蒜因其抗寒耐低温的特性，种植稍晚一点不影响出芽生长，早播种的现在已经长出两三片叶子；从现在往后二十天，都是种大蒜的好时候 。
第二种蔬菜就是菠菜，菠菜耐寒又耐旱，是农村里地头麦垄上的必种蔬菜；这边都喜欢套种在小麦垄间或者畦梗之上，即不妨碍小麦生长，还能吃到新鲜的菠菜 。直到大雪封地，菠菜都可播种，太晚播种下的，当年就吃不到了，种子在土壤中越冬，来年开春就会发芽生长 。
第三种就是洋葱，也有人叫圆(元)葱，现在到立冬还有约二十天的时间，这段时间是洋葱小苗移栽的最佳时机 。定植后的洋葱苗，经过短暂的生长，就进入了寒冬，同大蒜一样，明年夏天就能收获 。
对于其它地区的情况，咱不是很了解，也就说不上来了 。
我国农民的智慧是无限的，对于霜降带来的不良影响，都有总结出经验，趋利避害，大大减少了霜降为农作物带来的危害 。像豌豆尖，蒜苗，青菜，白菜，萝卜，白花菜等 。都可以种
霜降，霜降，气温骤降 。也是秋天最后的一个节气了，进入霜降也就意味着秋天即将结束，冬天就要来了 。
霜降时节，在我们北方地区秋收进入扫尾阶段，就连比较耐寒的葱也不能再长了 。能见到香菜，菠菜等耐寒的蔬菜也是在这节气之前种植的 。这随着几年温棚技术的发展，温棚韭菜在我们本地区种植的特别多 。霜降后温棚韭菜休眠期结束，菜农们纷纷搭建扣棚，韭菜就能进入生长期了，经济效益非常可观 。当然温棚里也可种植其它叶子类，花果类蔬菜，果树等等，收入也很好 。
到了霜降，北方大田基本上什么菜都不能种了 。但温室、大棚还可以，保暖大棚一直到大雪还可以收获，农民在大棚地里套小棚，可种菠菜、香菜、油菜等，再冷就不行了！
刚刚买了一袋鸡毛菜种子，昨天刚撒籽了，第一次种，期待中[可怜]
在我们云南很多农村这里，即使霜降即将到来，气温一般也在二十度左右，耐寒喜寒一些的蔬菜在露天下也正是最适合移栽的时候 。
蚕豆豌豆正是点种的时候，随后不要多久就可以摘新鲜豌豆尖吃了，一直可以吃到春节过后，蚕豆此时点种后，到了农村蔬菜淡季时正好可以吃到可口的新鲜蔬菜 。
越冬白菜苦菜青麻叶白蔬等直到霜降时仍可以进行大量移裁，此后的日子里白菜叶分批摘下后可以拿来喂猪喂鸡喂羊，等到春节时长出的白菜嫩尖摘回来青水煮熟了吃是很多人的最爱 。吃不完的苦菜则可以用来腌酸菜 。
在农村生活，只要人勤快懂点蔬菜点种常识，利用好田边地角等空地适时点种和移栽些蔬菜，即使在蔬菜淡季也有新鲜蔬菜吃，既天然绿色又省钱 。
我今年仍然在老家农村照顾老人，将近一亩左右的自留地里玉米收回家之后，我前前后后都种上了各类越冬蔬菜，种得早一些的譬如包心白莱、萝卜和部分苦菜等已经吃上了，这两天又移裁了一些白菜苦菜青麻叶菜等也已经成活，这个冬天可以随时吃到各类新鲜蔬菜了……
在我们浙西现在种蔬菜的季节 。大白菜，油麦菜，菠菜，大白罗卜，蚕豆，碗豆，油冬菜，芹菜，洋葱，葱，蒜，红菜苔，青菜苔，香菜，花菜，等等
这个问题可没有统一答案 。
我们这里，地处祖国的最北端，已经雪花飘飘了，还能种什么呢？

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