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只所以北方人和南方人的地瓜不是指同一种物种，是因为这不同的物种有共同的生长习惯，就是根部在地下膨大为块，来作为这种植物的果实，因而才都称地瓜 。但南方的地瓜指豆薯，北方的地瓜为红薯，区别是很大的 。
所以，如果说地瓜和红薯有什么区别，只能说，地瓜是一植物生长习性命名的一些薯类作物，都是以地下根块为果实，红薯是地瓜的一种，在北方看，地瓜就是红薯，但放在全国范围看，地瓜的外延比红薯大 。

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不过，晏子是北方人，还是习惯我们北方的地瓜，北方的地瓜就是红薯，正式名字叫甘薯，味道甜美，营养丰富，又易于消化，特别是含有丰富的赖氨酸，有很好的抗癌作用 。食用红薯可以和血补中、宽肠通便、增强免疫功能，还可以防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化，但一次不宜食用过多，吃多了会烧心、吐酸水，千万肚胀排气 。
您好，科学兴农为您解答 。地瓜和红薯有什么区别，这个问题要看你怎么看了 。地瓜和红薯既能够是同一种植物，也能够是不同的植物，这就要说到我国不同地区的叫法习惯问题了 。
地瓜和红薯的区别
有些朋友会说这两种植物属于一种，也就是我们常吃的甘薯、番薯的别称 。这样来说确实是没有错的，红薯和地瓜是同一种植物在不同地区的不同叫法 。红薯和地瓜这两个名称都是它的别称，它这正的学名应该是：番薯 。一般在我国的北京、河南等地区多会称番薯为红薯、红苕、白薯，山东、东北三省等地区多会叫做地瓜，而南方一些地区多会叫做山芋，而更奇怪的就是我国的山东济宁、枣庄等地区还会称之为芋头，而我们经常见到的芋头，在这些地方则被叫做了毛芋头，还有就是河北人会称之为山药、红山药，那么遇到真正的山药又该怎么叫呢？

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这一会而功夫我们就说出来了不少的番薯别称，而强大的番薯除了这些别称之外还有很多，比如粉薯、白芋、朱薯、玉枕薯、阿鹅（云南彝族）、萌番薯（福建和江西等地）等等五花八门的别称 。
回到番薯这个学名上来，既然番薯的学名当中出现了这个“番”字，这就说明番薯的原产地并不在我国，而是属于外来品种 。番薯的原产地在遥远的美洲中部地区，主要集中在墨西哥、哥伦比亚等地区 。番薯最早传到中国的时间已经是明朝的后期了 。

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回到题目当中去，地瓜和红薯的关系上，这二者除了上面这种同一种植物的不同叫法的关系之外，还有一种关系是不同的植物 。其中红薯还是我们上面提到的番薯，但是地瓜就不是上面提到的“地瓜”了，而是一种豆科植物学名叫做豆薯的植物 。

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豆薯在我国的南方地区，尤其是湖北、四川、重庆等地区被叫做地瓜 。这种叫做豆薯的植物既能够生吃又能够熟食，并且营养价值丰富，属于非常好的蔬菜 。（三）
【地瓜和红薯有什么区别？】谢谢邀请回答！红薯和地瓜是一种东西，只是各个地方的叫法不同，我们这里一直都叫它地瓜，有的地方还叫甘薯，应该都是一种吧 。
地瓜和红薯有什么区别？没有本质的区别，不同地区对他的称呼不同罢了 。河南人、福建人和江苏人称其为红薯；山东人和东北人称它为地瓜；天津人、上海人和江苏南部称它为山芋；四川人、贵州人、陕西人、湖北人称它为白薯；河北人称它为山药或红山药 。

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