如何制作桑叶茶？( 二 ) _经验常识

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至此，桑芽茶基本炒制完成。后期还有回炉炒干，以及烘培提香等环节，可以根据消费者饮用习惯，自由选择。

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桑芽茶将积累了一个冬天休眠期的营养物质充分转化，其营养自然非同一般，清香淡雅，汤色透彻，冲泡间，桑芽翻飞，如同春燕翱翔，色香味俱佳，再加上桑叶本身就是药食同源的原材料，清热去火效果甚佳，实在是春夏必备的最佳饮品之一。

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朋友们，你们喝过桑芽茶吗？
想知道常喝桑芽茶会有什么惊人的变化吗？
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只从桑叶的养生保健价值被发现后，桑叶的食用方法可谓是层出不穷，有清炒桑芽，凉拌桑芽，桑叶粉馒头，桑叶茶等等。其中，桑叶茶的制作方法，更是五花八门，有蒸制有炒制等等制法。下面我再来介绍一种桑叶茶的制法，供大家参考。
我的桑叶茶的制作方法非常简单，既不用蒸，也不用炒，但效果却很好！是原汁，原味，原功效的桑叶茶。
首先来介绍一下制作方法：现有很多人喜欢用春夏两季的嫩桑叶制作桑叶茶，桑叶的来源基本都是来自养蚕的桑园。而我用来制作桑叶茶的桑叶，是在下霜后，被霜冻得有点发红的那种。桑园里多次采摘多次萌发的桑叶我不用，我用的是从春季萌发一直生长到冬季的野桑叶，这种生长期长的桑叶，有效成份足，喝起来才有效果。
这种桑叶茶的制法十分简单，具体制作方法是，先将采回来的冬桑叶用清水洗净，放太阳下晒至3份干，断面无汁液流出时，用剪刀把桑叶剪成丝，然后晒干贮存即可。看到这里，也许有人会失望，认为这太简单了，这是晒桑叶，那里是制作桑叶茶！先别急，请看以下的解释。
祖国医学认为，任何一种中药材，经炮制加工以后，不但其药性会改变，主治功能也会改变。桑叶也是如此，若想真正从桑叶中获取对人体的益处，就必须遵循桑叶的自然有效成份对人体的功效，而不是人为地去改变。
目前最具权威的药典收录的桑叶炮制加工方法有两种，一种是采收霜后桑叶自然晒干，有疏散风热，清肝明目，降血糖，润泽肌肤的功效，另一种是用蜜炒，有增强润肺止咳的作用。所以，我所制作的桑叶茶是纯自然的制作方法，对人体能起到有益的养生保健作用，而不是画蛇添足的无功用行！
兑之，现在桑叶茶的制作方法有多种，各有各的标准，但我所遵循的是千年医药传承的制作方法，简单而实用。当然，这纯属个人的认同，并不能代表所有人对桑叶茶的认知，希望持不同看法的能谅解。
谢谢阅读！:
桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，具有降血糖、降血压的功能、减肥、消疮祛斑更美容、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。
一般春季和深秋霜降时期是比较好的采摘时间，其中又以霜降以后至冬季采集最佳，又称霜桑叶、冬桑叶。

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具体的采摘时刻，根据用叶情况和天气变化来决定，总的原则是早、晚采桑较好。早晨采的桑叶含糖等营养物质少，水分多，利于贮藏，傍晚采桑养分多，水分少，不利贮藏。采叶一般分(早9∶00—11∶00)，晚(下午4:00以后)两次采，日中不采。
桑叶可以做成桑叶茶，以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好。采叶时要去掉叶柄，注意要老嫩分开，尽量做到老嫩一致。采后用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。

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