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前言

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大骨头棒炖酸菜是一道非常美味的家常菜，它不仅味道鲜美 ， 而且还有很多营养价值 。大骨头富含胶原蛋白，可以滋养皮肤，增强骨骼的强度，而酸菜则富含维生素C和纤维素，可以帮助消化和排毒 。今天，我将为大家介绍一下如何制作这道美味的大骨头棒炖酸菜 。
材料准备

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1.大骨头：500克
2.酸菜：500克
3.红萝卜：1根
4.姜片：适量
5.葱段：适量
6.料酒：适量
7.盐：适量
8.鸡精：适量
9.清水：适量
制作步骤

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1.将大骨头洗净 ， 放入开水中焯水，去除血水和杂质 。
2.将焯过水的大骨头放入锅中，加入清水，料酒 ， 姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮2小时 。
3.将酸菜洗净，切成小段 ， 红萝卜切成小块备用 。
4.炖煮2小时后 ， 将酸菜和红萝卜放入锅中，加入适量的盐和鸡精，再次炖煮30分钟 。
5.最后 ， 将锅中的大骨头和酸菜捞出，装入盘中即可 。
小贴士

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1.焯水的目的是去除大骨头的血水和杂质，炖煮时间要足够长，才能让大骨头的营养充分释放出来 。
2.酸菜的酸味会让整道菜的口感更加鲜美，但是过多的盐分会破坏酸菜的营养成分，所以在加盐的时候要适量 。
3.红萝卜可以增加菜肴的口感和营养价值，但是切块的大小要适中 ， 否则会影响炖煮的时间和口感 。
总结

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【学会大骨头棒炖酸菜的制作方法！】大骨头棒炖酸菜是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单 。只需要准备好食材，按照上述的步骤进行操作 ， 就可以做出一道营养丰富、口感鲜美的大骨头棒炖酸菜了 。希望大家可以尝试一下这道美食，享受健康美味的生活 。

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