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新鲜莲子生吃好还是煮熟吃好生吃更好 。
新鲜莲子是一种常见的食物 ， 一般建议生吃 ， 因为生吃莲子不仅能更好地感受莲子的甜味 ， 还能最大限度地保留营养；烹饪时 ， 它的营养成分会在烹饪过程中流失 ， 但它的味道也可能与新鲜莲子完全不同 。
新鲜的莲子可以生吃 ， 用糖水煮 ， 用粥和汤煮 ， 干莲子可以在蔬菜中吃 ， 用糖水煮 ， 或磨成粉末做成蛋糕 。 它们都具有健脾补肾、养心安神、补肾固涩的功效 ， 无论你的喜好如何 ， 都可以适量食用 。 莲子之所以苦 ， 是因为它们没有去掉莲心 ， 莲心是莲子中间的绿色胚芽 ， 含有莲心碱、荷叶生物碱、木犀草素、金丝桃苷、前胡叶生物碱、胡萝卜素等多种营养成分 。 其中前胡叶生物碱和胡萝卜素是苦成分 ， 如果不去掉莲心就吃莲子 ， 它会有苦味 ， 尤其是成熟的莲子会更苦 。



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新鲜莲子怎么吃最有营养1、银耳莲子汤
新鲜的莲子和银耳放在一起煮汤 。 味道很好 ， 有很好的保健效果 。 必要时 ， 将新鲜莲子洗净 ， 去掉中间的在中间 。 银耳也应提前浸泡 。 洗完后 ， 把它撕成块 。 将银耳放入锅中 ， 加入冰糖煮沸 。 然后把新鲜的莲子放进去 ， 锅里的银耳汤20分钟后就好了 。
2、莲子粥
煮粥时新鲜莲子味道更好 。 当用它煮粥时 ， 你需要准备100克大米 。 把新鲜莲子的外皮去掉后 ， 把中间的绿色良知去掉 ， 然后把它浸在清水里 。 洗完饭后 ， 你需要把它放进锅里 ， 在清水中煮 。 然后煮大约十分钟 。 把泡过的莲子放进锅里 ， 和米饭一起煮 ， 锅里的粥软糯的 ， 加一点冰糖调味 。
【新鲜莲子生吃好还是煮熟吃好 吃新鲜莲子要注意什么】


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吃新鲜莲子要注意什么1、吃新鲜莲子时 ， 最好不要吃莲心 ， 因为莲心是苦的 ， 会影响莲子的味道 。
2、新鲜莲子不适合与牛奶一起食用 ， 因为新鲜莲子和牛奶会发生反应 ， 可能会发生便秘 。
3、大便干燥、便秘的人不宜食用新鲜莲子 ， 因为新鲜莲子还能收敛肠道、止泻 ， 加重排便困难 。
4、孕妇应少吃新鲜莲子 ， 因为莲子有促进血液循环的作用 ， 孕妇吃莲子可能会流产 。 一般来说 ， 孕妇在分娩期间最好吃莲子 ， 这有助于胎儿的出生 。

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