鸡腿无论是用来烤着吃 ， 还是红烧 ， 都是非常美味的食物 ， 很多人喜欢吃鸡腿 ， 它虽然不像其他动物的肉一样 ， 腥味很明显 ， 但是也还是有一点味道的 ， 那么怎么给鸡腿去腥味呢?
怎么给鸡腿去腥味
1.鸡腿不像动物内脏 ， 腥味没有那么重 ， 但也不是没有 ， 小鸡腿去腥比较简单 ， 加入姜片就可以了 ， 不喜欢姜片可以加点料酒 ， 去腥的方法还是比较多的 。
2.在烹饪鸡腿之前 ， 不妨选择将鸡腿凉水入锅 ， 等到煮开之后再及时的撇开浮沫 ， 这个过程能让小鸡腿味道更加清 ， 在进行这个步骤的时候加入料酒 ， 或者葱、姜就能轻松除去其腥味 ， 这样可以让鸡腿吃起来的味道好 。
鸡腿炖多久才能烂
小鸡腿放入清水中炖煮一般炖1-2个小时就可以了 ， 不要炖太久 ， 否则会营养成分会流失较多 ， 而炖的时间较短 ， 小鸡腿的肉质又没有那么软烂 。
鸡腿做什么好吃
【怎么给鸡腿去腥味 鸡腿炖多久才能烂】新奥尔良烤鸡腿
做法：鸡腿洗净 ， 切几道口子 ， 将生抽、料酒和烧烤酱倒入鸡腿上 。鸡腿抓十分钟后 ， 再腌制一个小时 。将烤盘上铺上锡纸 ， 鸡腿放入烤盘中 。将烤箱预热 ， 将鸡腿放进烤箱中 ， 200度的温度烤四十分钟 ， 烤至二十分钟时翻面一次 。烤好的鸡腿装盘即可 。
功效：鸡腿在经过腌制以及烧烤之后 ， 其中的酱料能够充分入味 ， 美味可口 。而且鸡腿温中、补精益髓、益气的功效也会充分得到吸收 。
土豆炖鸡腿
做法：将鸡腿洗净切块 ， 土豆洗净去皮切块备用 ， 还有葱 ， 姜 ， 花椒 ， 八角备用 。先将干辣椒 ， 花椒 ， 八角 ， 葱姜炒香 ， 再倒入鸡腿煸炒 。鸡腿肉炒变色 ， 关小火倒入料酒、酱油 ， 加一点老抽上色 。翻炒上色后 ， 加入适量的热水 ， 开中火盖上盖子炖15分钟左右 。再把土豆块倒进去 ， 继续盖上盖子炖6分钟左右 ， 然后开大火收汁 ， 汤汁还有三分之一的时候关火即可 。
功效：鸡腿温中、补精益髓、益气 ， 土豆和胃、解毒、消肿 ， 料酒活血化瘀 ， 经过汤汁的混合 ， 不仅吃起来非常的美味 ， 而且其中丰富的营养成分对身体更加有益 。

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