在我们的生活里边 ， 很多人也就是很喜欢吃山药 ， 也就是我们知道山药就是一个非常好的东西 ， 那么山药去皮怎么存放？
山药去皮怎么存放
1、需较长期保存的
山药去皮切块后 ， 不一次性吃完的话 ， 需较长期保存的 ， 要避免接触空气 ， 沥干水 ， 用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜 。不过 ， 最好是按照每次的食用量用塑胶袋进行分装 ， 分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻 。准备拿出来食用前先解冻 。
2、需短期保存的
山药切片后 ， 不马上食用 ， 但短期内会用来食用的 ， 可把削皮后的山药浸在冷水里 ， 使其与空气中的氧隔绝就不会变色了 。防止氧化发黑 ， 浸泡在盐水中效果更好 。在食用时 ， 待水烧开即直接下锅即可 ， 无须解冻 ， 既方便又能确保山药品质 。或者选择放在加有醋的冷水里 ， 还可泡在柠檬水里 ， 等炒山药的时候再捞出来 。
如何储存山药不会变黑
1、低温储存
山药稍微见一下阳光 ， 将表面水分晒干 ， 用报纸包住 ， 用袋子包好 ， 将山药放在冷藏室中保存 ， 可以防止山药表皮发黑 。
2、阴凉通风保存
没有冰箱的情况下 ， 可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方 ， 保证存储地干燥 ， 可以保存10天左右不发黑 。
3、不让山药直接接触阳光
山药不直接接触阳光表皮就不会生成叶绿素 ， 这样就不会出现山药皮变绿的情况 。
4、不用铁的刮皮刀
不好的铁质刮皮刀刮皮也会出现山药皮发绿的情况 ， 因此吃山药的时候不用铁质刮皮刀 。
5、保存良好
保存不当导致发霉的山药皮会变成绿色的 ， 因此将山药放在阴凉、通风、干燥的地方 ， 并且保证不接触水分 ， 这样山药就不会变成绿色的了 。
山药皮过敏可怎么办
山药皮过敏可涂抹食醋 。
【山药去皮怎么存放 如何储存山药不会变黑】山药刮皮碰到手出现手痒的情况是因为山药削皮会有很多黏液 ， 黏液含有大量的植物碱 ， 粘在手上会刺激皮肤发痒 。所以 ， 利用酸碱中和的原理止痒无疑是有效的 。可先用大量水清洗过敏的地方 ， 然后将食醋涂抹在过敏的地方 ， 包括指甲缝里 ， 任何接触到山药粘液的地方都仔细涂抹 ， 因为如有残留粘液也会导致皮肤过敏发痒 。

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