吉林延边朝鲜族自治州美食集锦照片 延边美食图片延边美食（吉林延边朝鲜族自治州美食集锦）
1.延边朝鲜族最喜欢的食物之一， 荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜， 配上一勺冰凉酸甜的汤料， 满满的一碗凉爽， 这是延吉冷面留给很多人的印象 。

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2.打糕是朝鲜族独特的风味食品 。 选用上好的糯米蒸熟， 然后趁热置入臼子， 用木棰槌打， 打至糊状取出加入少许白糖， 亦可加入红豆馅 。 打糕清白如雪， 软硬适度， 越嚼越香 。 节日和客人来访， 朝鲜族人均以此来款待客人 。


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3.米肠是采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成 。 营养丰富 。 是延边的特色风味小吃 。


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4.狗肉是朝鲜族人民十分爱吃的肉类， 用狗肉煮成的狗滋扬更是朝鲜族家喻户晓的美食 。 狗肉汤无油腻、无臆味， 汤色鲜亮， 味道鲜香辣俱全， 十分可口 。 夏天食之可以解暑， 冬天食之可以祛寒 。 但朝鲜族在婚丧之日不食 。


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5.色果子是吉林省延边朝鲜自治州的传统食品， 多用于为老人祝寿， 男女新婚之日， 已有悠久的历史 。 现在色果子已不仅是单纯作为喜寿糕点， 日常生活中也较为多见， 成为很有朝鲜族独特风味的小吃 。 制成的色果子， 形状完整， 其形状多为鸡、鱼等小动物， 形态逼真、雌雄成对， 色泽美观， 酥脆甜香， 可谓色、香、味、形俱佳 。


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6.在延边朝鲜族自治州， 朝鲜族泡菜是非常受欢迎的， 也是很有特色的 。 每到秋天， 朝鲜族几乎每家每户都要腌制这种富有民族风味的泡菜 。 朝鲜族泡菜既是朝鲜族同胞爱吃的家常菜， 又可用于宴席招待亲朋好友 。 其口感脆嫩爽口、诱人食欲， 下饭佐酒都很适宜 。


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7.朝鲜族大酱汤， 是朝鲜族特色汤菜之一， 酱香浓郁 , 口味鲜辣 , 为佐酒、下饭佳肴 。


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【吉林延边朝鲜族自治州美食集锦照片 延边美食图片】8.鲜饼是吉林省延边朝鲜族同胞的传统小吃品种之一， 有悠久历史 。 鲜饼不仅为朝鲜族同胞钟爱， 也受到其他民族人民的欢迎 。 每逢到朝鲜族人家座客， 品尝主人的鲜饼， 边吃边谈， 十分惬意， 唇齿流芳同时， 更增加了主客之间的情意 。


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9.富临园灌汤包， 用料考究， 制作精细 。 它以精粉烫面制皮坯， 选用肋条肉为馅心， 用鲜骨髓汤打馅， 配以十多种上等调料佐味 。 包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻 。


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10.石锅拌饭是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理 。 它的发源地为韩国全罗北道， 后来演变为朝鲜半岛的代表性食物 。 是朝鲜半岛三大名菜（平壤冷面， 开城汤饭， 全州拌饭）之一 。

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