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在传统农业生产和农户日常生活中，六畜各自作用为：牛能耕地；马能负重、骑行；羊能祭祀、喝奶、吃肉；鸡能下蛋、打鸣、吃肉和祭祀；猪能提供肥料、吃肉、宴请宾客和祭祀；狗能看家护院，其中过去农户生活中作为储备食物一般多为猪、鸡、羊，也是过去人们进补、招待亲朋好友的主要肉食，例如冬季进补会杀猪宰羊、过年杀鸡吃肉寓意吉祥等传统习惯！
而至于人们吃肉偏爱度，我这里有份国民肉类消费数据统计，据2017年相关统计，国内四大肉类居民消费比例各为：猪肉占了62.9％，鸡鸭鹅等禽肉占了24.6％，牛羊肉则仅占12.5％，可见猪肉消费量占到了一半以上，即便今年猪肉价格不断上涨，可能到2020年禽肉会增长到32％，而猪肉占比可能为50％，仍是占据半壁江山！而对于为何这么偏爱猪肉，我感觉原因表现为：

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一、咱们国家是传统农业大国 。我们都知道，牛羊爱吃草，使得牛羊数量在耕作区会比较有限，再加上耕牛是重要的农业生产家畜，古代又有法律保护不得滥宰杀，使得牛羊食用并不那么普及 。然而猪和鸡却不一样，他们可以吃农作物育肥，然而又能为农作物提供肥料，其中猪粪是过去农作物生长的主要肥料，因而养猪在农村很普及，基本上家家户户都有养猪，使得吃肉比较方便 。
二、猪育肥期短，繁殖能力强 。一般来说，母猪一窝可以生育10只左右，要比牛羊产仔多数倍，而且养猪只喂常见的玉米面子、麦麸、野草和剩菜剩饭就能几个月后育肥长膘吃肉，再加上过去农村集市活动并不繁荣，养猪多了卖不出去就会造成家庭负担，为此，人们会在下半年农闲时杀猪吃肉、宴请亲戚朋友，一方面减少了自家生猪存栏量，也可以吃肉改善伙食，还能进补身体，并通过招待亲戚朋友增进感情 。

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【中国古代农民养的“六畜”都有啥？为何却只偏爱吃猪肉？】三、猪肉进补效果明显，是过去农户家主要的“油水” 。记得小时候农村生活并不富裕，那会儿吃肉机会并不多，由于那会儿没有计划生育，一户家庭成员众多，使得杀鸡吃肉根本不够塞牙缝的，而杀猪吃肉则就丰盛很多，尤其是过年前冬闲时会吃杀猪菜，是农户劳累近一年后的主要进补肉类食材，因猪肉营养丰富，脂肪多，也会因肉多而众人皆可吃到解馋，并增补效果会特别明显 。而到了过年时，还会包猪肉馅饺子，也是一年之中难得的吃肉美食 。
另外，在农活比较忙碌的季节，人们虽然没时间杀猪吃肉，但可以用熬制的猪肉炒菜吃，也可以达到一定进补效果，同时，用猪肉炒菜会特别香，会令人食欲大增，也是食物匮乏年代改善伙食的一种方式 。
总得来说，咱们国家比较偏爱猪肉，与农耕文化密不可分，再加上自明朝后人口规模越来越大，而猪在农业生产中繁殖能力强、最容易饲养育肥，并且猪肉可口、肥嫩、鲜美，烹饪方式简单又能进补身体、满足家庭众人需求和口味，因而逐渐成为农耕地区的主要肉食！而牛羊肉则成为了草原地区的主要肉类，也是一样的道理！（以上为个人见解）
古代“六畜”是马牛羊，鸡狗猪 。其中供人类吃的有5种，分别是马牛羊，鸡猪；帮助人干活的是马牛羊；人不吃，给人看门的就是狗；只供人吃不干活的就是鸡和猪了 。那么单纯的猪是人吃的最多也是最偏爱的，主食有以下几个原因：

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