T骨牛排(T-bone steak) ， 也有译作丁骨牛排的 ， 带一块呈T字形的脊椎骨 ， T字一竖的两侧是一大一小两扇鲜嫩的牛肉 ， 那么你知道t骨牛排几分熟最好吃吗？
t骨牛排几分熟最好吃
由于牛肉和骨头连接在一起 ， 所以烹制的时候 ， 即使是肉质细嫩的一半也不容易松散 ， 相对来说 ， T骨牛排的烹制也比较简单 。三分或五分的熟度对T骨来说都是比较合适的 ， 除了兼具两种牛排的口感以外 ， 牛骨边上的肉带有浓郁的香气 ， 这样富有层次的口感 ， 全家老小都会喜欢！
牛肉不适合哪些人
1、患有皮肤病的人不适合吃牛肉 ， 牛肉属于发物 ， 皮肤不好的人吃牛肉容易加重皮肤病的病情 ， 再有就是牛肉属于热性的食物 ， 而皮肤病也尝尝会表现出虚热的症状 ， 两者都是热 ， 犹如火上添油 。
2、肾炎患者亦应慎食 。肥牛肉为高脂肪、高胆固醇食物 ， 且难以消化 ， 不利于慢性肝炎患者的病体康复 ， 故应忌食 。
3、系统性红斑狼疮患者多为热毒炽盛 ， 或阴虚内热 ， 而牛肉益气补脾 ， 食后易生热 ， 故应忌食 ， 以免火上浇油 。热证者多为内有实邪 ， 而牛肉补益偏温 ， 若食用牛肉则不利于病毒的驱出 ， 并可加重病情 ， 故应忌食 。
4、阑尾炎术后人不建议食用牛肉 ， 很多人都觉得手术过后会大伤元气 ， 会想方设法的给术后病人进补 ， 但是阑尾炎属于肠道手术 ， 所以术后消化功能会很虚弱 ， 而牛肉的肌肉纤维很粗糙而且不容易被消化 ， 所以术后的病人是以饮食清淡 ， 好消化的流食或者是半流食 。
5、感冒期间不适合吃牛肉 ， 牛肉属于热性食物 ， 感冒期间的人抵抗力低下 ， 在感冒期间吃牛肉容易引起嗓子发炎 ， 加重呼吸道疾病 ， 所以感冒期间适合饮食清淡 。
牛肉有什么食用功效
1、增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢 ， 产生支链氨基酸 ， 是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
2、增加免疫力：可帮你增强免疫力 ， 促进蛋白质的新陈代谢和合成 ， 从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3、促进康复：能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。
4、补铁补血：铁是造血所必需的元素 ， 而牛肉中富含大量的铁 ， 多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗 。
t骨牛排怎么做
原料：T骨牛排 ， 洋葱 ， 蘑菇 ， 小柿子
配料：油 ， 黑胡椒粒 ， 盐 ， 红酒 ， 生抽 ， BBQ酱
做法：
1、将牛排的白筋用刀切几下 ， 洋葱对半切开 ， 一半切丁 ， 一半切薄片 。
2、将切薄片的洋葱摆在牛排上面腌一会儿 ， 蘑菇洗干净 ， 对半切开 。
3、锅里放油烧热 ， 放入蘑菇 ， 小火煎软 ， 撒入胡椒粒 ， 然后翻页继续煎 ， 撒少少盐 ， 待煎黄了装盘备用 。

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