功效：陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃、肺经，有理气和中，燥湿化痰，利水通便的功效；红豆味甘、酸，性平，归心、小肠经，有利水消肿，解毒排脓的功效，搭配莲子煮水，可用于水肿腹满，脚气浮肿，热毒疮痈等症 。
3、银耳莲子糖水
材料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量 。
做法
1.银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用 。一般就用三、四朵即可 。
2.莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好 。
3.汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水 。
4.将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅 。
5.莲子易熟稍后放入 。
6.开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可 。
功效：银耳味甘性平，入肺、胃经，具有滋阴润肺、美容养颜、润肠通便的功效，搭配莲子煮水喝可用于病后体虚、食欲不振、肺热伤津等症 。
哪些人不适合吃莲子
1、体寒者不宜吃
莲子寒性较强，对于本身体寒，有经常腹泻、手脚冰冷、消化不良、唇舌偏白偏淡等症状的人群是不宜吃的，否则会加重体内的寒气，导致病情更为严重 。
2、便秘者不宜吃
莲子含有的淀粉较为丰富，而且具有收敛作用，若是本身便秘的人吃多了莲子，则容易加重便秘症状，导致排便更加困难，故便秘的人不宜吃莲子 。

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