莲子是夏季出产的特色食品，一般用于煮粥、煲汤、做糖水等食用，如果是泡水吃的话，可将其煮水食用，或取其莲子心泡水喝，具体搭配泡饮方法如下，仅供参考 。
【莲子最佳搭配泡水 哪些人不适合吃莲子】莲子最佳搭配泡水
莲子味甘、性平，含有碳水化合物、蛋白质、磷脂、钾元素、磷元素、铁、莲心碱、膳食纤维等营养成分，食用具有清热降火、宁心安神等功效，用取其莲子心搭配菊花、枸杞等泡茶饮用或直接用莲子搭配红豆、银耳煮水喝，都是平时最为常见的最佳搭配吃法 。
莲子心泡水最佳搭配
1、莲子心绿茶
做法
1.取干品莲子心3克，绿茶1克 。
2.用刚烧沸的开水，冲泡大半杯，立即加盖，5分钟后即可饮用 。
功效：莲子味甘、涩、性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻，益肾固精，养心安神的功效；绿茶性微寒、味甘、苦，入心经、肺经、胃经，具有清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿，清热解毒的功效；两者搭配可用于虚烦失眠、目昏头痛、小便不利、三高等病症 。
2、莲心竹叶茶
做法
1.将莲子心2克、淡竹叶3克放入茶壶中 。
2.用沸水冲泡，加盖闷泡10~15分钟后即可饮用 。
功效：淡竹叶味甘淡、性寒，归心、胃、小肠经，具有清热除烦，利尿的功效，搭配莲子心泡水喝可用于热病烦渴，小便赤涩淋痛，口舌生疮等症状，其清热降火效果非常好 。
3、莲心菊花茶
做法
1.将莲子心5克、菊花3克、金银花3克，一起放入茶杯内 。
2.用刚开的沸开水，冲泡大半杯，马上将茶汤滤出 。
3.再次倒入90℃沸水，盖焖3—5分钟，即可饮用 。
功效：菊花味甘苦、性微寒，归肝、肺经，具有疏风、清热、明目、解毒等功效，搭配莲子心泡水喝用于头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症状 。
4、莲心枸杞茶
做法
1.将枸杞10克、白菊花3克洗净晒干或烘干 。
2.加入莲心1克、苦丁茶3克用沸水冲泡 。
3.加盖闷10分钟，即可饮用 。
功效：枸杞子味甘，性平，归肝、肾经，具有滋补肝肾，益精明目的功效，搭配莲子心泡水喝不仅外观红绿好看，还可用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴等症的缓解治疗，有很好的安心除烦、降火去热、补肾明目功效 。
5、莲心蜂蜜茶
做法
1.将8克莲心搭配适量冰糖用沸水冲泡10分钟 。
2.然后等水温降低至50度左右时调入适量的蜂蜜拌匀即可饮用 。
功效：蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、大肠经，具有补中缓急，润肺止咳，润肠通便的功效，搭配莲子心泡水喝可用于肠燥便秘、燥咳咽干、热病烦渴等症 。
莲子泡水最佳搭配
1、莲子桂花糖水
材料：莲子250克，白砂糖150克，糖桂花5克 。
做法
1.将莲子用开水浸泡1小时，剥去芯后倒入不锈钢锅中，加水适量(以浸没为准) 。
2.旺火煮沸后，改用小火慢炖2小时，至莲子酥烂后，汤糊成较软的羹，加入白糖，桂花即可 。
功效：桂花味辛、性温，入肺、大肠经，具有化痰，散阏，温中散寒，暖胃止痛的功效，搭配莲子泡煮成糖水喝，不仅好看好吃，还具有暖胃、养心安神的功效 。
2、莲子红豆糖水
材料：鲜莲子150克，红豆200克，陈皮少许，冰糖适量 。
做法
1.红豆洗浄用清水浸3一5小时 。
2.陈皮用温水浸软 。
3.莲子去壳洗净 。
4.锅内放入清水、陈皮煮滚，加入红豆煮20分钟 。
5.放入鲜莲子煮至红豆软糯 。
6.最后加入冰糖即可 。

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