干海参是一种比较有滋补作用的海鲜 ， 当然很多人都非常喜欢它的味道 ， 那么干海参冷冻保存好吗？
干海参冷冻保存好吗
这种方法是目前世界上最先进的食品储藏技术 ， 得到的海参复发速度很快 ， 不需要长时间的反复发制 ， 而且保持了天然的新鲜海参的色、香、味、形以及丰富的营养成分 ， 不含有其他的杂质 ， 只不过价格会昂贵一些 。淡干处理的海参是目前市场海参的主打产品 ， 性价比相当地高 ， 不过如果想要购买品质最高营养最丰富的海参 ， 建议购买冻干海参 ， 只是价格会贵一些 ， 如果想要购买价格便宜一点的海参可以选择盐干海参 。
冻干海参是什么意思
看到“冻”这个字就能知道这个加工方法肯定与低温是有关系的 ， 它是将海参速冻 ， 然后再将冰直接变成蒸汽 ， 从而达到将海参中的水分脱干的目的 ， 使用这种方法得到的海参含水量不超过3% ， 重量很轻 ， 可以长时间的保存并且不让营养流失 。
海参怎么做好吃
材料：海参500克 ， 鸡胸肉100克 ， 火腿肉（切末）少许 ， 鸡蛋清2个 ， 黄酒、生粉、清鸡汤、猪油、葱段、姜片、盐、味精、麻油各适量做法：
【干海参冷冻保存好吗 冻干海参是什么意思】1、将鸡胸肉切成细茸 ， 放入碗中 ， 加鸡蛋清、鸡汤、盐、味精、牛粉、黄酒 ， 搅合成鸡茸；
2、海参洗净 ， 切成斜片 ， 取一半葱、姜投入开水锅中 ， 煮沸后 ， 再将海参烫一下 ， 除去腥味、然后取出；
3、放入猪油50克 ， 热油锅 ， 烧至油五六成热时 ， 放入葱、姜 ， 爆香后捞起 。再把鸡汤放入烧开 ， 加入海参 ， 即可一边将鸡茸慢慢倒入 ， 一边用汤勺推动 ， 使汤汁呈薄糊状 ， 淋上麻油 ， 然后盛入盘中 ， 撒上火腿肉、葱花 ， 即可 。

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