蒸肉的家常做法简单好吃,蒸肉怎么蒸最好吃啊( 二 ) _家常

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【产品图】：一点黄金盖色的“家常粉蒸肉”就制作完成，好看又好吃。

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——烹饪小贴士—— “粉蒸肉”是我们这地方的一道传统的家常菜，基本上家家户户都会做这道菜，而且怎么吃都吃不够的一道肉菜。现在的“粉蒸肉”已经和传统的做法有所不同，味道也变得丰富起来，但是我还是喜欢家常传统的做法。那种口感和味道总是让人想起家的味道，小时候老妈做的“粉蒸肉”没有过多的香料，只是放入家中常见的调料，做出来咬上一口、满嘴充满着香气，看上去就要流油、却一点不腻的肉片，感觉全是幸福的味道。大家要是喜欢我做的“家常粉蒸肉”的，可以按照我的步骤，并注意几个要点，相信你也会做出幸福的味道来。
（1）五花肉最好选用那种肥瘦相间的地方，这种五花肉做出来口感是最好的。
（2）五花肉要用火烧制一下表皮，经过烧制的表皮，不但可以去除残留的毛发，同时可以把皮层的汗腺去掉，到时候做出的粉蒸肉会更香。
【蒸肉的家常做法简单好吃,蒸肉怎么蒸最好吃啊】（3）五花肉不要切得太厚也不要切得太薄，一般2-3毫米最好，这种厚度蒸出来口感最好。
（4）切好的肉要先腌制入味后再放蒸肉粉，放早了，蒸肉粉会抢调料味道，让肉不易入味。
（5）粉蒸肉一定要时间够，时间不够，粉蒸肉的口感就会大打折扣，吃起不会软糯，味道也不香。
（6）蒸肉粉大家可以制作也可以上超市里边购买。
（7）豆瓣酱大家要剁碎，葱姜要尽量切成末，盐最好不要放了，因为豆瓣酱和酱油都有盐味，放盐就有可能咸了。
蒸肉粉做法：炒锅中放大米和适量花椒，用小火炒熟，放凉后用打碎机给它打碎成粉就可以，但是不要打得太细了，有颗粒感较好。
以上内容是我和大家分享的是年夜饭菜“家常粉蒸肉”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿，下一期我将继续和大家分享年夜饭菜的做法。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新更多的美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

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