菜的做法教程家常,萝卜菜的家常做法 _农村

今天小面姨给大家分享八道“萝卜大美食”的做法。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜” ，这是咱们中华民族自古一来就传承下来的饮食习惯，而且是咱们传统文化里的精髓，几千年经久不衰。可见，萝卜是冬季最好吃也是最应该吃的美食。在我们北方地区，每年到了冬季，农村家庭隔三差五都要吃一次萝卜菜。即便是蔬菜供给非常丰富的城市，到了冬季，人们吃萝卜菜的频次也要高很多。再怎么说，萝卜是冬季一道不可错过的时令菜。而且萝卜的做法有很多种，凉拌萝卜丝，萝卜炖羊肉，腌制萝卜条等等，都是人们最常见的萝卜美食。
萝卜不但可以生吃，而且也可以热炒，可以做蔬菜丸子等等，是一种冬季百吃不厌的百搭菜。今年进入冬季一来，我已经做了很多种萝卜菜，今天特别整理了自己喜欢吃的八道萝卜菜，营养价值和口感都非常不错。天越冷，这菜越好吃，口感清甜脆爽，教你8种做法，简单又好吃！冬天常吃此菜，比肉还养人，教你8种做法，爽口实惠，冬天吃正好。现在我把这道“八道萝卜菜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【八道萝卜菜】

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【腌萝卜丁】
食材：萝卜3根大约8斤、盐30克、白糖30克，糯米粉16克、200毫升清水、姜30克、蒜60克、虾皮10克、辣椒面40克、香葱2根，这个配量可以增减调制。
做法：1、萝卜清洗去皮，切成厚片，再切成小丁，加盐拌匀，腌制一晚，萝卜变软。
2、把腌制好的萝卜水倒掉，用清水冲洗萝卜一遍，晾干水分。
3、白糖，糯米粉，蒜，姜，虾皮，辣椒面，香葱准备好，糯米粉加清水搅拌倒入锅，搅拌粘稠气泡，倒出放凉。
4、糯米糊中加入辣椒面，白糖，虾皮，葱段，蒜姜捣成泥加入，搅拌均匀，腌制15分钟。
5、倒入晾干的萝卜丁上，带上一次性手套抓匀。
6、放在密封的容器中盖盖腌制3天后即可食用。

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【萝卜蒸肉】
食材：白萝半根、肉馅1小碗、鸡蛋1个、香葱2根、姜1块、2勺生抽、少许盐、少许五香粉、料酒、少许蚝油，水淀粉。
做法：1、香葱洗净切成葱花，姜切末，放入肉馅中，加入1勺生抽，少许盐，少许五香粉，料酒搅拌均匀，腌制十分钟。
2、白萝卜洗净削皮，切薄片，锅中烧水，水开后加入萝卜烫5分钟，捞出放入凉水中。
3、10分钟后，肉馅腌制入味，萝卜片中间放适量肉馅，用手把萝卜片捏合。
4、全部依次全做完，一个挨一个摆放在盘子里，中间打一个鸡蛋。
5、将盘子放入蒸笼，水开后，大火蒸十五分钟左右取出。

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