农村老人常说：“古沟莫乱改，新沟宜慎开”，这句话在农村，有的人认为是一条农业生产方面的俗语，有的人则认为是村庄民居方面的俗语，还有的人认为说是风水方面的俗语 。到底哪一种说法是对的呢？

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实际上，这三种说法都没有错 。过去农村，有一些俗语往往有多层意思，使用比较广泛，各个行业都可以据为已有 。
在农村，有一些通俗并广泛流行的定型的语句，在有的方面被看成俗语，在有的方面则被看成谚语，本文要解释的就是这样的语句 。，俗语范围广，包括谚语、格言、惯用语和歇后语四种类型 。俗语是民间流传的说法，未必全有道理，有的还带有一定的封建迷信色彩，而谚语则属于俗语，是俗语中的一种 。谚语多数反映了劳动者的生活实践经验，能揭示客观规 。
1、“古沟莫乱改，新沟宜慎开”在农业上为谚语在汉语中，“沟”的本意就是指田间水道，如沟渠，沟通等 。后来，“沟”的含义被人们进行了拓展，如古时特指护城河，如壕沟，深沟高垒等 。也指大运河，如鸿沟，指大运河 。后来，意思演变为泛指一切通水道，如山沟，河沟等 。
通常来说，在农业生产中，“古沟莫乱改，新沟宜慎开”，主要体现在两个方面，一是指田间水道，二是指穿行于田间的溪流和河流 。

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一、田间过水道
在农业生产中，不管是小麦生产区，还是水稻生产区，水沟的作用非常重要，是灌溉作物的通水道，这种作用在水稻生产区就更为明显 。这里就以水稻田为例说明 。
成片的水稻田，不可能每丘（块）水田都是直接从溪涧和河里引水，通常一座拦水坝要供几十亩到上百亩的水田灌溉 。而这几十亩到上百亩的水田水田，属于很多户人家 。水往低处流，水从水坝通过水渠引到水田后，就要有通水道，否则，上面的水田把水拦住，或者往其他地方引流，下面的水田就得不到水 。再说，春耕生产的季节，上面人家的水田里下了肥料，下面水田需要灌溉时，水从上面流过，就会带走别人家水田里的肥水 。俗语说“肥水不流外人田”，这是让别人家的肥水流到自家的水田里，人家肯定不会干 。
过去水稻生产，一年四季都要引水灌溉 。春耕播种育秧时，因为昼夜温差还比较大，通常来说，稻种刚下秧田的时候，白天把秧田里的水放掉，让太阳“晒秧”，傍晚时又把水灌满，能够起到秧苗御寒保温作用 。遇到下大雨的天气，不管是白天还是夜晚，都要把秧田里的水灌满，避免雨滴把秧苗砸倒，把根砸出来，造成损失 。这样就得要求，秧田随时用水时，随时都能得到灌溉之水 。
水田插秧后，田间管理时，水的管理非常重要，田里的水该灌满的时候要灌满，该放水晒田的时候就要放水，该保持“干干湿湿壮籽”的时候，水田就要保持干干湿湿 。这也同样要求水田里要用水时，随时都能得到灌溉用的水 。

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秋收过后，过去农村有一些传统做法，有的人在水稻田里种蔬菜，比如白菜、萝卜、蒜苗、菠菜等 。还有的种油菜 。还有一些人家，趁农闲时节把稻田犁过来，将水灌满，用来过冬，人们把这种水田称为“冬水田”（现在农村很少见到了），来年春耕时，这种“冬水田”只要一犁一耙就可以插田了，劳动强度小，而没有犁田过冬的稻田，被称为“白蒿田”，来年春耕时节，想要水田产量高，就得过三犁三耙，劳动强度大 。

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