下图为虫草花老鸽汤 。

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下面说说乳鸽！鸽子的辨别方法前面已经说了 ， 我们主要说说乳鸽的制作方法！1：炖汤！最常见的有天麻乳鸽汤 ， 然后就是虫草花 ， 花旗参 ， 何首乌等等 。
2：烤！最常见的为饭店的脆皮乳鸽！
3：爆炒！切块焯水后加配料爆炒 ， 或者直接过油！
4：红烧或者焖 。
5：油炸！一般是用姜葱料 ， 以及各种酱料腌制入味 ， 入油锅中直接炸熟！
6：盐焗及卤制！相较而言 ， 盐焗的做法较多 ， 卤制较少！
【乳鸽和老鸽，哪个营养价值高？】

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最后觉得我说的对的朋友请留下你的赞！如果觉得对你身边的朋友有可能带来帮助 ， 欢迎收藏转发！有不同意见的朋友大家评论区留言再见！更多内容请关注我咯~这个 ， 哈哈 ， 赶紧的来插一小嘴 。我从九岁开始 ， 下海摸海螺 ， 上山网鸟 。自从青岛不让网鸟了 ， 就吃不着斑鸠了 。有道是宁吃飞禽一口 ， 不吃走兽一顿 ， 我改吃鸽子了 。实在的说 ， 唯有飞禽才真正配的上老白烧 。
民间有说法 ， 一鸽顶九鸡 。其实 ， 鸽鸡都是一样的 。病人适合吃炖老母鸡 ， 产妇也就适合吃炖老鸽子 ， 图的都是它们营养 。而且 ， 鸽子敛血功能奇佳 ， 特适合吃鸽子 。我老婆生孩子 ， 除了爱吃的灼的大墨鱼 ， 就是蛤蜊炖老鸽子了 ， 又敛血还又下奶！
但是 ， 喝老白烧的人 ， 永远是嫩鸽子 ， 和小公鸡完全同理 ， 辣子鸽 ， 和老白烧天然绝配 。不再吃肉 ， 内含全在嗦啦那个味 。
那么 ， 为什么老母鸡 ， 老鸽子营养更丰富呢 ， 这个和人是一样的 。人的骨髓参与造血 ， 造激素造精子 ， 鸡和鸽也是一样 。老就是实成 。小孩子 ， 少年人 ， 骨髓都不是满的 。只有成熟了才会满 。满了 ， 老母鸡老鸽子才公真的香 ， 才会营养丰富 。
其实 ， 不光是鸡蛤 ， 动物都一样 。只有成年营养才会丰富 。至少人为什么爱吃小的嫩的 ， 那都是图的口感 。包括小乳猪 。
我是半大老头秋歌 ， 头条农民工 ， 一个酒鬼半个厨子 ， 半个美食家 。关于吃 ， 今天就插这一小嘴 。来日方长！有机会再和各位交流 ， 不当之处 ， 错误之处 。你指出我就改 。大家互相关注！

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