为什么煮鱼的时候不直接煮活鱼？ _经验常识

鱼，是动物。吃食物_消化_排泄，完整的过程中，胆囊和胆汁，是关键。胆囊和胆汁是有毒的，年份越长，鱼越大，胆囊和胆汁毒性越大。不除，易“食物中毒”，不安全。鱼的肠道里，有尚未消化的食物和已消化未排出的废物，含有稀释胆汁。不除，不卫生。鱼生活水中，鳃很发达，带泥沙和病毒。不卫生、不安全。一定体量的鱼，个大、力大。活煮，水温升高，鱼会挣扎致水四溅，易酿安全事故。烹熟的鱼，腥膻难闻，你有食欲？小鱼小虾，尚要想除腮去肠肚脏物，大鱼当然更应搞干净。既避免了“食物中毒”，又干净卫生。谁脑袋“断路”煮“活鱼”？不是“作死”？至于泥鳅、小黄鳝、小鱼小虾，也要清水加食盐5－10%，隔三_五小时换水三次以上，择洗干净，可以活煮、活炸。但吃的时侯，尽可能去头去内脏。吃，是为了生存，是生活中的享受。但卫生和安全，才是最美好的生活保障。

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【为什么煮鱼的时候不直接煮活鱼？】因为直接煮活鱼不卫生，也不人道！但是您硬想活鱼活煮了吃，别人也没法耐何你
以前在湖南电视台的乡村发现节目里，就特地介绍了一个活鱼活吃的节目。
就是做一个和鱼身差不多大，形状如鱼的船形铁锅，里面还有三个环形铁扣，用来固定鱼身，把活鱼放里面，装上清水，把铁扣扣上，防鱼跳出来。用火锅炉子开始给鱼锅加温，从尾部开始，水开后加入盐味，葱姜，就可以从尾部开始吃了，而鱼的头部还是活的。熟一点吃一点。现在想起来真是太残忍了。电视台竟然播出这样的节目。其实直接煮活鱼是很不卫生的。鱼鳃里面是有很多泥沙的，直接煮的话肯定会分散到汤里面。还有鱼鳞。

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活鱼在煮的时候肯定会乱跳，而且会拉屎，肯定脏。
直接煮活鱼可能会把鱼胆煮破，鱼胆不仅特别苦，而且有毒。吃鱼的时候可能不小心把鱼肠弄断而涌出鱼粪，肯定很脏的。
所以吃鱼的时候，通常都是先杀，去鱼鳞，鱼鳃，去内脏，清洗干净。
你喜欢看到鱼在锅里飞，那就煮活鱼吧。搞不好你就创新了一道新菜。

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