食品安全案例解析 315晚会食品安全案例( 二 )

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禹州造假”粉条事件

禹州是国内比较大的粉条生产场地，但在禹州桐树张村的禹州市夏都三粉厂，生产车间在一个简陋的民房里，现场脏乱，加工粉条的机器上布满了污渍，有的地方已经生锈，生产工人直接裹着编织袋或者塑料布干活。

而且生产粉条的原料写着是木薯粉，但在生产过程中会增加15%的玉米淀粉，这种由木薯和玉米淀粉生产的粉条最终却被打上了红薯粉条的标识。在生产过程中使用木薯粉替代红薯粉是厂家常用的一种替代方法，而木薯价格远低于红薯。

木薯是大戟科木薯属植物，粗生易长，是热带地区的主要粮食作物之一。红薯是旋花科番薯属植物，在我国有广泛的食用习惯。

市场上，木薯淀粉每斤不到2元，而红薯淀粉每斤4元左右。为了省钱，用木薯淀粉代替红薯淀粉是当地常见的生产方式。

对此，禹州市禹鑫粉业却回应称，不掺木薯粉做不成山药粉条。。。真的是造假还有理。

食品安全为何屡禁不止

众所周知，食品行业最大的问题就是产品的安全风险。虽然大部分民众已经开始关注食品安全问题，并且我国也建立了市场级检测体系，但近几年，问题食品几乎成了“家常便饭”，食品安全也已日益成为群众关注的焦点。

一方面因为生产经营者受利益驱使，对法律心存侥幸，丧失了最起码的道德良知和守法意识；

另一方面，制度的漏洞、监管者失职渎职造成不合格、有问题的食品流向百姓餐桌。

正是各种原因相互纠结所结出的恶果，因此，食品安全与否，拷问着整个社会诚信和良知；监管是否落实，更考验着政府的执政能力。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是一个永恒的话题。食品安全既包括生产的安全，也包括经营的安全；既包括结果的安全，也包括过程的安全。

从小处来说，它关乎群众的身体健康和生命安全；从大处而言，它关乎社会的和谐稳定和企业的形象声誉，其重要性不言而喻。

希望国家加大整治力度，有关部门把好质量关，加大惩治措施。各企业深刻反省，引以为戒，加强管理，诚恳接受媒体和社会各界的监督，使大众吃得放心、用得放心。

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