菱角肉质洁白 ， 甘甜脆嫩 ， 可以直接食用 ， 或者炒食、炖汤等 ， 但菱角壳质地坚硬 ， 那么 ， 菱角是去皮煮还是带皮煮呢？
菱角去皮煮还是带皮煮
建议带皮煮 。
菱角皮脆肉美 ， 含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、不饱和脂肪酸等 ， 还含有多种维生素和微量元素 ， 一般来说 ， 菱角既可以带皮煮 ， 也可以去皮煮 ， 但带皮煮不仅可以减少营养物质的流失 ， 还能保留菱角鲜嫩多汁的口感 ， 因此建议带皮煮 。
菱角煮多长时间能熟
10~15分钟 。
菱角又称水栗 ， 甘甜脆嫩 ， 富含淀粉和蛋白质 ， 一般来说 ， 菱角煮10~15分钟即可 ， 但具体需要多长时间 ， 还与菱角的品种、大小以及烹饪方式等相关 ， 如果是老菱角 ， 可能要用高压锅煮15~20分钟 ， 但不宜煮太久 ， 以免降低菱角的食用口感 。
菱角煮熟了还是脆的吗
不是 。
新鲜的菱角口感脆嫩 ， 可以当作水果生食 ， 而煮熟的菱角口感软糯 ， 吃起来很像烤板栗和炖软的土豆 ， 因为菱角中含有大量的淀粉 ， 所以煮熟后口感会发生变化 ， 如果更喜欢甜脆的口感 ， 可以将菱角清洗干净后 ， 用开水烫洗几遍再吃 ， 这样更加干净卫生 。
菱角煮熟后怎么剥皮
1、将煮熟的菱角用凉开水过一遍 ， 晾干；
2、将菱角的肚皮用刀切掉；
3、再用刀切掉菱角的两个角；
4、将菱角的肉挤出 ， 即可食用 。
菱角怎么煮好
食材
菱角、食盐、食醋等 。
做法：
1、将菱角用清水洗净 ， 再用盐水浸泡半小时左右；
2、将浸泡过的菱角用清水洗净 ， 捞起沥干；
3、将沥干的菱角放入锅中 ， 加适量清水；
4、放少许食盐 ， 大火烧开 ， 水开之后煮10~15分钟；
【菱角去皮煮还是带皮煮 菱角煮多长时间能熟】5、将熟透的菱角捞起 ， 放入冷水中 ， 即可 。

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