“蛋白吃得好，健康跑不了”！这5种“高蛋白”记得吃，对身体好 _鹌鹑蛋|猪皮|土豆

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导语：“蛋白吃得好，健康跑不了”！这5种“高蛋白”记得吃，对身体好
不管是谁，缺少蛋白质都不行，尤其是老人和孩子，要多注意了。因为机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，没有及时补充蛋白质，身体质量会变差，极易生病。秋分将至，天气变化大，此时要多吃含蛋白质高的食物，维护身体健康。
俗话说“蛋白吃得好，健康跑不了”！这5种“高蛋白”记得吃，对身体好。快来看看都有哪些高蛋白？经常吃免疫力高身体棒。

【“蛋白吃得好，健康跑不了”！这5种“高蛋白”记得吃，对身体好】一、鸡蛋——糖醋荷包蛋
鸡蛋含有优质蛋白，很容易被人体吸收，想要补充蛋白质，不如经常吃鸡蛋。
锅内加油，烧热后调小火，将鸡蛋打进锅内，煎到定型且金黄后翻面，将另一面也煎好。
碗内放入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀，尝一下味道再加少许水混合。另一个碗放入淀粉和水，搅拌均匀待用。
等全部煎好后，倒入刚调的料汁，混合均匀，稍微煮一下入味。
最后倒入淀粉水，翻动到酱汁裹在荷包蛋上就可以了。

二、鹌鹑蛋——鹌鹑蛋焖肉
鹌鹑蛋清洗干净，然后放进锅内，加适量清水，煮开后调小火，煮十分钟关火，捞出来浸泡放凉。
五花肉清洗干净，切成小块，放进锅内加适量水，再放入一勺料酒，煮出浮沫后撇净，捞出五花肉待用。

鹌鹑蛋去掉外壳，冲洗后待用。炒锅内加少许油，倒入肉块翻炒，炒到微微出油时放入生姜片、八角、桂皮翻炒。
再倒入生抽、红烧酱油、冰糖翻炒均匀，倒入足量开水，放入鹌鹑蛋、葱段、香叶，大火煮开。

接着调小火炖煮，煮到肉块变成软糯的口感，想省时间，可以用高压锅，压二十分钟就差不多了。
最后捞出葱段不要，加盐后大火收汁，这道菜就做好了。

三、鸡肉——咖喱土豆鸡块
鸡腿去掉鸡皮，再把鸡肉和骨头分离开，用厨房剪刀很容易操作，处理好后清洗干净。
鸡肉切成小块，加生姜片、葱段、盐、生抽、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制十分钟，口味淡的人可以不加盐。
土豆、胡萝卜分别去皮洗净，切成小块待用。洋葱洗净切块待用。

锅内加油，烧热后倒入鸡肉翻炒，炒到变色后，倒入土豆、胡萝卜翻炒均匀。
然后加水，煮到鸡肉、土豆熟透，煮好后关火放入咖喱块，不喜欢吃辣用原味，喜欢吃辣用微辣、特辣都行。
翻拌到咖喱块完全化开后，再开火翻炒几下，变浓稠后即可。

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