红薯叶的好处还是很多 ， 比如排毒、抗癌、增强免疫力、维持视力健康、预防贫血、预防高血压、通便瘦身、美容护肤、促进乳汁分泌、改善更年期症状、维持身体代谢 。 但是对于吃的 ， 大家一定要适量 ， 不可贪嘴多吃 。
扩展资料：
现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养 ， 是多种蔬菜不可比拟的 ， 维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰 ， 是人体所需矿物质良好的供给源 。 据分析 ， 番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富 ， 而草酸含量又很少 。
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物 ， 能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基杀手 ， 具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用 。 另外 ， 近代科学研究也表明 ， 甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白 ， 能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 保持动脉血管的弹性 ， 有利于预防冠心病 ， 同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩 ， 保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑 。
甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转 ， 具有清洁肠道的作用 。 番薯叶 相关性群： 一般人群均可食用 。 肠胃积滞者 ， 不宜多食 。 番薯叶 食疗作用： 番薯叶性平、味甘、微凉；有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效；可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通 。
参考资料：番薯叶有什么营养价值？这种人最好不要吃---人民网
地瓜叶的营养价值有哪些1. 纤维含量高 。 每100公克地瓜叶 ， 热量只有30大卡 ， 膳食纤维则有3.1公克 。 地瓜叶纤维质之多 ， 根据台湾地区食品营养成分资料库 ， 扣除腌渍物、辣椒及薄荷这些较少食用食材后 ， 它仅次于牛蒡、黄秋葵、山芋、白凤菜 ， 与红凤菜并列第五 。 纤维质高 ， 除了可以带离体内胆固醇 ， 食用后又有饱足感 ， 加上热量低 ， 地瓜叶可说是减重者很好的选择 。
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的一位妇科专家介绍说 ， 不只产妇坐月子时适合食用地瓜叶 ， 因为地瓜叶生长速度快 ， 不须使用农药 ， 对孩童来说 ， 也是很好的食材 。
3. 强化孩童视力 ， 并有开胃作用 。 地瓜叶稀饭能帮助排便 ， 还有丰富维生素Ａ ， 可强化视力 。 以枸杞、排骨及地瓜叶炖汤 ， 小朋友食用后能健脾胃 ， 胃口更好 ， 也可以用鸡肉取代排骨 ， 换换口味 。
4. 铁多草酸低 ， 有利吸收 。 地瓜叶拥有深绿色蔬菜的特性 ， 维生素Ａ及铁质含量丰富 。 在经常食用的食材里 ， 地瓜叶的维生素Ａ含量名列第七 ， 是很好抗氧化蔬菜 ， 能维持皮肤及上呼吸道表层上皮细胞的健康 ， 形成人体防卫机制的第一道防线 。 不只如此 ， 它还有助提升免疫功能 ， 预防感冒 。 不少国人都有贫血问题 ， 100公克地瓜叶 ， 铁含量有1.5毫克 ， 加上草酸含量低 ， 不会抑制人体吸收 ， 对于吃素的人 ， 可以吃地瓜叶补铁 。
5. 地瓜叶炖鸡汤 ， 助通乳 。 地瓜叶味甘、性平 ， 有补中益气、生津润燥、养血止血 ， 以及通乳汁等功效 。 古籍「本草纲目」记载 ， 番薯能补虚乏、益气、健脾胃外 ， 还能补肾 ， 番薯叶功效也相去无几 。 对于产后乳汁不足妇女 ， 吃地瓜叶有助通乳 。 或许是因为地瓜叶会流出类似白色乳汁的黏液 ， 以形养形 ， 古代人相信有通乳功效 ， 从现代观点来看 ， 地瓜叶里有黄酮类化合物等物质 ， 对荷尔蒙刺激有帮助 ， 进而促进乳汁分泌 。 气血虚、乳汁少的妇女 ， 可以地瓜叶炖鸡汤 ， 再加入些许姜丝 ， 最好把地瓜叶炖成稀煳状后食用 。 另外 ， 以剁碎的地瓜叶与碎猪肉煮汤后饮用 ， 也有相同通乳功效 。

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