10个生活小妙招，简单实用，方便你的生活 _实用技巧

一、煎鸡蛋更嫩煎鸡蛋的时候，要想使煎出来的鸡蛋更加的细嫩可口，可以在调好的鸡蛋液中，加入少量的水，然后再搅拌均匀，这样再去煎鸡蛋，就可以使煎出来的鸡蛋更加细嫩了。
二、煮荷包蛋有时候煮荷包蛋，虽然看着是煮好了，但容易碎，不成一个整体。那么，怎样煮荷包蛋才不容易碎呢？
首先，将水烧开，之后马上把火关掉，接着再打入鸡蛋，等蛋清慢慢地凝固之后，再开火煮鸡蛋，这样煮出来的荷包蛋，就不容易碎了。
三、熬鲫鱼汤熬鲫鱼汤的时候，更白更浓的汤汁才更加好喝，可是，很多人熬的鲫鱼汤很难变白。那么，鲫鱼汤到底应该怎样熬呢？
首先，在锅里加入一些食用油，然后将鲫鱼放入锅中稍微煎一下，记得双面都要煎好，最后再加入开水熬汤，这样就可以使汤更白更浓了。

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四、菜板去腥味当在菜板上处理过肉类之后，往往会产生一股腥味，此时，一定要把菜板清洗干净，然后再把腥味除掉。
首先，将菜板放在水龙头下，用流水冲洗，去除菜板上多余的残留杂质，冲洗干净之后，再用生姜片将整个菜板涂抹一下，菜板就干净无腥味了。
五、去除油腻味猪肉的油腻味很重，特别是带皮的猪肉，所以，在烹制猪肉之前，最好是先将猪肉处理一下，去除猪肉的油腻味。
那么，怎样去除猪肉的油腻味呢？先将带皮的部位放在煤气灶上烧一下，烧黑以后，放入温水中浸泡一会儿，最后再去除烧黑的部位，这样就能减少猪肉的油腻味了。

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六、做菜是否熟了对于很多做菜的新手来说，直接用肉眼看，很难辨认出做的菜是否已经熟了，不知道何时可以起锅。
这时，你可以找一块最大的菜，然后用锅铲是否能将其切开，或者切开之后，看最里面的部位是否熟了，这样就可以辨认做的整道菜肴是否已经做好了。
七、做豆腐豆腐好吃但容易碎，碎掉的豆腐不仅影响菜肴的美感，更加影响口感，所以做豆腐时，要防止豆腐碎掉。
这时，只需将切好的豆腐，放入热水之中焯一下，再捞出来做菜，豆腐就不容易碎了。

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八、做包菜对于像包菜之类的绿叶蔬菜，要想使其口感更好，千万不能用菜刀切。
直接用手撕，无规则的形状最好，这样做出来的包菜更加爽口，更加好吃。
九、炒青菜炒青菜的时候，记得加水，而且需要加热水，炒的时候最好是开大火，这样炒出来的青菜，口感更好。
十、煲汤煲汤的时候，开始一定要将水加足，不要中途觉得水少了，又重新加水，这样会影响汤的口感。
【10个生活小妙招，简单实用，方便你的生活】如果中途实在需要加水，千万不能加冷水，一定要加热水，才会使熬出来的汤口感更好一些。

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