2月2都吃啥 2月2吃什么饭? _补水

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二月适合吃什么

文章插图

二月份属于春季，春季应该多吃能够补阳气的食物，另外还要多吃一些能够提高人体免疫力的蔬菜、水果、肉类，同时春季气候比较干燥，还要注意补水。
蔬菜：玉米、白萝卜、韭菜、香菜、油菜、洋葱、辣椒、苘蒿、卷心菜、白菜、芹菜、菠菜、莴笋、竹笋、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子、胡萝卜、山药、豌豆苗、香椿、春笋、藕、萝卜
水果：苹果、香蕉、雪梨、菠萝、荸荠、猕猴桃、橙子、橘子、甘蔗
肉类：鲫鱼
其他：大米、茴香、小米、红枣、蜂蜜、莲子二月份推荐食谱
1、小米红枣粥
材料：小米50克、红枣5颗
做法：把小米洗干净后，用清水浸泡，然后放到锅中煮沸，转小火慢煮，快要熟烂的时候，放入红枣同煮。 2、雪梨百合莲子汤
材料：雪梨1个、百合、莲子少许
做法：将雪梨洗净，切成小块，和百合、莲子一起放入锅中，加入适量的水煮汤，可以放少许的蜂蜜调味。 3、南瓜小米粥
材料：南瓜250克、小米80克、蜂蜜适量
做法：将南瓜切成小块，小米洗净浸泡，两者一起放入锅中，加入适量的水熬煮成粥，待稍微凉一些的时候，放入少许的蜂蜜。 4、鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，香菜少许
做法：将鲫鱼清理干净后，放入锅中煎一下，加水煮成鲫鱼汤，出锅之前，撒入少许的香菜即可。 5、辣椒炒莴笋
材料：辣椒200克、莴笋150克
做法：将辣椒和莴笋洗净后，分别切丝，依次放入锅中翻炒一下，加调味料进行调味一下。
正月初一到二月二都应该吃什么？初一的饺子，初二的面（面条），初三的饸子（包馅饸子）往家转。
二月二龙抬头吃什么普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼” 。吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。二月初二吃爆米花有传说。相传武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。 ”人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子时，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊道：“金豆开花了，放我出去！”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，召龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习俗，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花，也有炒黄豆的。二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。另据宋代的“仇池笔记”记录的一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。 ”王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”甚是高兴，于是，封那和尚为“紫衣法师” 。看起来猪头还真是一道佳肴呢，而且也是转危为安平步青云的吉祥标志。如今就有一道名菜叫做“扒猪脸”，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。 “扒猪脸”有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。 “扒猪脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。 “二月二”吃现代“扒猪脸”，回味古代的餐饮历史，真是一种当代与历史交融的完美体验。

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