不同人群维生素B1的推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）

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备注：
1、RNI（推荐摄入量）：指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体（97%-98%）需要量的某种营养素摄入水平 。
2、AI（适量摄入量）：指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量 。

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谷类食物含有丰富的碳水化合物，是人体最经济的能量来源，也是B族维生素、矿物质、蛋白质和膳食纤维的重要来源 。鱼、禽、蛋、瘦肉均属于动物性食物，富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等，而平衡膳食是均衡营养的最高境界 。
小知识：
【缺乏维生素b1的症状有哪些 缺乏维生素b1的症状表现】很多人为了追求口感和风味，往往米面越白、越精反而更受欢迎，可实际上呢，谷物加工越精、越白，它的营养价值其实是越低的，因为过度的加工，谷物籽粒的谷皮、糊粉层、胚芽被分离出去，仅留下淀粉含量高的胚乳部分，从而导致营养价值下降，膳食纤维损失严重，B族维生素和矿物质的损失约占60%-80% 。因此，长期食用精制米、面对健康不利，可造成维生素和矿物质摄入不足，甚至导致维生素缺乏病，如维生素B1缺乏引起的脚气病，因此每餐适量添加粗杂粮替代精面精米是合理的 。

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