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【蒸水蛋的做法放多少水 水蒸蛋的做法步骤窍门】
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质， 蛋白质为优质蛋白， 对肝脏组织损伤有修复作用； 富含DHA和卵磷脂、卵黄素， 对神经系统和身体发育有利， 能健脑益智， 改善记忆力， 并促进肝细胞再生； 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人体内的致癌物质， 具有防癌作用 。 蒸水蛋， 老少皆宜， 口感清淡嫩滑， 营养健康 。


水蒸蛋是一道老少皆宜的家常美食， 做法简单， 营养美味 。 但是很多人做出来却总是差强人意， 不是有很多的气孔， 就是不够滑嫩 。 今天长沙新东方烹饪学院的大师给大家分享一个方法， 学会这一招， 水蒸蛋鲜嫩爽滑又好吃， 赶紧收藏！

文章插图

材料：鸡蛋、凉白开、食用油、葱、盐、生抽
做法：
1、准备好所有的食材， 葱切成葱花备用；
2、碗中打入三个鸡蛋， 加入盐， 用筷子打散；
3、打散的鸡蛋液中， 加入适量的凉白开， 搅拌均匀， 水和蛋液的比例为1:1；
4、搅拌均匀的蛋液， 过筛倒入蒸碗中， 加入一勺食用油；
5、起锅烧水， 水开以后， 把鸡蛋放入蒸锅中， 取一个大小合适， 刚好能够盖住蒸碗的碟子， 盖在蒸碗上；
6、大火蒸10分钟， 取出， 撒上葱花和生抽， 即可享用好吃嫩滑的鸡蛋羹了 。
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