这篇文章主要是给大家详细介绍关于“家庭做小油条简单方法10分钟窍门”的核心内容以及“油条怎么做步骤”的相关知识， 希望对您有所帮助， 请往下看 。

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1、调面糊
500克面粉， 加入8克酵母， 5克糖， 1颗鸡蛋， 加入鸡蛋是油条更加蓬松柔软， 凉了不硬 。 550-600ml温水， （水温37对酵母最活跃）边倒边由里向外一个方向搅拌， 这样面糊容易上劲且不易产生面疙瘩 。

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搅拌到细腻几乎没有面疙瘩， 盖上保鲜膜饧发1小时 。 这个面糊可以在晚上做出来， 密封放冰箱冷藏低温发酵一晚， 不会有酸味的， 如果有少许酸味， 放一点小苏打综合一下就可以， 不要放多 。 早上起来直接炸制就可以了， 很方便 。

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2、发酵
一小时后发酵到2倍大， 搅拌一下面糊排气， 倒入一个保鲜袋中

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把保鲜袋封口系好， 把袋子的一个角剪开一个1厘米直径的圆孔， 不要剪大了， 面糊不好操作

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3、炸制
起锅开小火， 油的高度要高于油条， 油温8成热下面糊， 轻轻的挤压袋子， 用来自夹住面糊一端， 防止翻滚， 炸至定型在松开， 这样炸制油条才会蓬松 。

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炸制底面金黄翻面， 后下锅的要多炸一会儿 。

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炸制两面金黄即可出锅， 喜欢酥脆的多炸一会儿 。

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