烤红薯糖分高吗 烤红薯糖分高吗?
烤红薯， 这是美味到不要不要的， 可好吃了， 自己在家里是可以烤的， 也是可以在街上买的， 为什么街上买的很甜呢？

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烤红薯糖分高吗：

烤红薯的糖分还是很高的 。 数据显示， 煮红薯的血糖指数GI为77， 而烤红薯的GI直接飙升至94， 接近葡萄糖（100） 。 这是因为部分蔗糖被转化为麦芽糖， 麦芽糖在烘烤过程中血糖升高更快 。 因此， 对于高血糖的人， 煮红薯更友好， 但它也是一种高血糖食品， 因此应少吃 。 进食时， 最好搭配缓慢增加血糖的食物， 例如多叶蔬菜， 瓜类和茄子， 鸡蛋， 瘦肉和其他富含蛋白质的食物 。 血糖低的人不应吃太多的烤地瓜 。 除了糖的快速增加外， 红薯在烘烤后也会失水， 并且每单位重量的能量更高 。 进食后， 它们很容易变成脂肪堆积， 使人变胖 。

另外， 甘薯中的膳食纤维经大肠中的微生物发酵后会产生气体， 胃排空速度较慢， 容易刺激胃酸分泌 。 有些人进食后容易出现肠胃胀气和泛酸 。 除了少吃， 这些人还应该吃淀粉含量低的蔬菜， 例如多叶蔬菜， 甜瓜和茄子 。


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为什么街上卖的烤红薯很甜：

1、红薯并不一定非要新鲜的 。 红薯可以保存很长时间， 并且会慢慢将淀粉转化为糖， 这时候的味道菜很甜 。

2、在大街上出售的大多数红薯是黄心和红心红薯， 如果您购买的是粉状的白瓤红薯， 它们将不会那么香， 因为它们的淀粉含量高且不适合烘烤 。

【烤红薯糖分高吗 烤红薯糖分高吗?】3、街上大多数烤红薯是木炭火或煤火， 火候比较硬， 烤的红薯自然饱满而美味！

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