【娃娃菜发苦什么原因 娃娃菜苦的能吃吗】娃娃菜相对于大白菜来说 ， 更加的小巧 ， 味道也会更好 。但是自己买的娃娃菜有时候有苦味那是怎么回事？烹饪方式出了问题吗？一起来看看吧！
娃娃菜发苦什么原因
一般是娃娃菜已经变质了 ， 还有就是烹饪的过程中放了糖 ， 糖在锅中容易变苦 。如果是变质了就不建议吃了 。
白菜的苦与品种季节等有关,但对人体无害 ， 可是如果是做熟的白菜隔时间长了再吃,就会产生有毒物质亚硝酸,这就不是苦的问题,还有致癌的危险 。因此 ， 白菜苦能不能吃要看情况而定 。
娃娃菜苦的能吃吗
不建议吃了 ， 要选择新鲜的娃娃菜来吃 。新鲜健康的蔬菜才是对身体好的食物 。
不过大白菜中含有破坏维生素C的氧化酶 ， 这些酶在60~90℃范围内会使维生素C受到严重破坏 ， 而维生素C是怕热、怕煮的物质 ， 若炒大白菜前先用开水焯一下 ， 就可以很好地解决这个问题 。
娃娃菜有什么好处
1、娃娃菜含有非常丰富的水分 ， 因此 ， 娃娃菜能润喉去燥 ， 使人清爽舒适 ， 尤其是凉拌生吃 ， 感觉更好 。
2、娃娃菜也是白菜的一种 ， 因此也有利尿的功效 。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分 ， 促进血液和水分新陈代谢 ， 有利尿、消水肿作用 。
3、娃娃菜中的膳食纤维含量丰富 ， 可以帮助准妈妈促消化 ， 防止便秘 。娃娃菜还能提高准妈妈的免疫力 。而且娃娃菜的钾、钙等丰富 ， 可以防止准妈妈缺钙 。
4、娃娃菜能清心泻火 ， 清热除烦 ， 能够消除血液中的热毒 。

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