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By 平安鑫缘

• 带鱼段 500克
• 花椒 30粒
• 葱姜 适量
• 盐 5克
• 料酒 10ml
• 面粉 适量
• 淀粉 一勺

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1、带鱼段处理下内脏洗净，用刀划斜刀，更方便入味 。放入料酒花椒葱姜段，盐，腌一下，腌大约20分钟，把调料挑出去 。

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2、腌好的带鱼，放入一勺淀粉，一点面粉，抓拌均匀 。

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3、锅中烧油，油温八成热，放入带鱼段

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4、来回翻面，炸到两面金黄，就可以出锅了

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5、香脆的带鱼就出锅了，这个对于新手也很简单 。
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