4.　将鳝鱼肉洗净 ， 切成6厘米长的段 ， 用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味；
5.　锅内倒油 ， 烧至四成热 ， 放入鳝鱼段煸炒；
6.　下入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、火锅调料翻炒入味；
7.　倒入高汤烧沸 ， 放粉丝、盐、味精、白糖 ， 转小火烧至鳝鱼和粉丝成熟入味；
8.　再放入蒜苗、醋 ， 翻炒片刻 ， 淋上香油即可 。 粉丝鳝鱼的制作要诀：本品需火锅调料适量 。
小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食 。
菠菜炒粉丝的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补血食谱 便秘食谱 止血调理食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：生炒 菠菜炒粉丝的制作材料：主料：菠菜250克,粉丝100克
调料：黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克 菠菜炒粉丝的特色：白绿相间 ， 清香适口 。 教您菠菜炒粉丝怎么做 ， 如何做菠菜炒粉丝才好吃1.菠菜择洗干净 ， 粉丝洗净 ， 分别用开水焯一下 ， 捞出 ， 沥净水；大葱去根洗净切成葱花 ， 姜洗净去皮切成末 。
2.锅架火上 ， 放入麻油烧热 ， 用葱花、姜末炝锅 ， 烹入绍酒、素汤50毫升 ， 将菠菜、粉丝下锅 ， 加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成 。
肉末粉丝的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：家常味 工艺：焖 肉末粉丝的制作材料：主料：猪肉(瘦)50克,粉丝75克
调料：青蒜25克,大葱10克,姜5克,花生油50克,酱油15克,料酒10克,盐3克,味精2克 肉末粉丝的特色：粉丝软烂入味 ， 咸鲜香 。 教您肉末粉丝怎么做 ， 如何做肉末粉丝才好吃1. 猪肉切末；
2. 粉丝用热水泡透；
3. 葱、姜洗净切成末；
4. 青蒜择洗干净 ， 切成半厘米的短节；
5. 锅洗净上火烧热 ， 放入油烧到温热 ， 放入肉末炒散炒透；
6. 放入葱、姜炒出香味 ， 再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；
7. 放入粉丝 ， 用中小火烧透入味；
8. 下入味精和青蒜即可 。 圆白菜炒粉丝的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 消化性溃疡食谱
口味：咸味 工艺：生炒 圆白菜炒粉丝的制作材料：主料：圆白菜400克
辅料：粉丝100克
调料：料酒10克,酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,花生油40克,胡麻油10克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克 圆白菜炒粉丝的特色：滑嫩爽口 ， 咸鲜味美 。 教您圆白菜炒粉丝怎么做 ， 如何做圆白菜炒粉丝才好吃1. 将圆白菜洗净 ， 均匀切成4厘米长的丝；
2. 将粉丝用温水泡透 ， 切成段；
3. 葱、姜、蒜洗净 ， 均切成细末待用；
4. 锅内加油烧热 ， 放入葱、姜、蒜末炝锅；
5. 放入圆白菜丝 ， 加料酒、白糖、酱油煸炒几下；
6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟 ， 加味精、花椒油炒匀 ， 出锅装盘即成 。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴 ， 请将调料中的糖去掉 。
肉末粉丝小白菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒 肉末粉丝小白菜的制作材料：主料：小白菜300克
辅料：猪肉(肥瘦)150克,粉丝30克
调料：姜5克,盐6克,味精2克,酱油10克 教您肉末粉丝小白菜怎么做 ， 如何做肉末粉丝小白菜才好吃 1. 猪肉、姜分别切末；

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