2. 油烧热 ， 放入肉末、姜末、酱油 ， 炒散；
3. 放入小白菜 ， 待其炒塌软后 ， 放入粉丝；
4. 盖上锅盖小火焖2分钟 ， 放入盐和味精 ， 炒匀关火 。 肉末粉丝小白菜的制作要诀：1. 小白菜有人爱吃脆一点 ， 有人爱吃烂一点 ， 酌情调整烧菜的时间即可；
2. 如时间宽裕 ， 小白菜先烫煮一下再炒更符合健康要求 。
3. 最好先将粉丝用凉水泡软 ， 再入锅内 。
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