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这些蛋黄油的出现 ， 标志着腌制成功 。但也正是因为这些蛋黄油 ， 说明鸭蛋黄的脂肪含量真的很高 ， 至少比鸡蛋高 。
鸭蛋的制作方法也有很多 ， 有用饱和盐水直接浸渍腌制的 ， 也有添加五香佐料进行腌制的 ， 口感不太一样 ， 但营养成分几乎无差别 ， 也与新鲜的鸭蛋所含的营养基本无差别 。但是新鲜的鸭蛋又比较腥 ， 所以腌制吃 ， 真是一个不错的发明 。

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中医认为 ， 鸭蛋味甘性凉 ， 有补虚、滋阴的功效 。比如有体虚、阴虚失眠、水肿的朋友可以吃 。其实不管是从中医还是西医营养学角度 ， 鸭蛋都不是作为日常主要食材 ， 毕竟它太咸了 ， 尤其是蛋清 ， 齁咸齁咸的 。所以一般人也不会一次性吃太多 ， 像我这样的 ， 一般只吃鸭蛋黄的 。
禁忌由于它的高脂肪、高胆固醇 ， 高盐 ， 所以对于高脂血症、动脉硬化、脂肪肝、高血压等心脑血管病等 ， 以及有相关家族史的朋友们还是少吃吧 。
因为它的高脂肪、高胆固醇 ， 要避免其他高脂肪、高胆固醇、高盐的食物的同时摄入 。建议隔天消化代谢后再进食 。
因为它凉性较大 ， 也不建议同时再进食其他凉性的食物 ， 特别是对于脾胃虚寒的朋友来说 ， 要适当注意 。
但也因为一般人每次摄入量不会太多 ， 健康人群都可以食用 ， 无特殊食物搭配禁忌 。
【不药不药】简介此博士哥哥药学出身 ， 却也立志做一名优秀的营养师 ， 人帅不帅不知道 ， 但内容一定很帅！

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早上偶尔吃一小半咸鸭蛋 ， 在搭配上一小碗粥 ， 味道挺好 。相信很多人也都是非常喜欢吃咸鸭蛋的 。这么常见的一种传统美食 ， 如问题中所问道的：咸鸭蛋千万不能和什么食物一起吃呢？一起来看看吧 。
咸鸭蛋保留了鸭蛋的营养价值 ， 但是最大的问题就是咸 。所以不建议和盐多的食物一起吃 。
咸鸭蛋本身就咸 ， 如果您吃的时候再搭配着口味重的食材 ， 如咸菜、腐乳、重口味的菜 ， 确实是会把自己给齁死 。我想也不会有谁会这样吃的 ， 那口味得有多重呀 。盐吃多了不仅血压容易飙升 ， 还容易老、伤胃、加速骨质疏松的发病率 。你看看是不是“盐”多必失 。

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总结一下就是咸鸭蛋挺好的 ， 但是吃的时候需要注意一是要少吃 ， 毕竟咸鸭蛋盐多 ， 吃的时候其它的食用盐以及其它含盐量高的食物咱也一定要减少 。还有就是咸鸭蛋吃次数也要少 ， 偶尔调剂一下口味吃一吃挺好 。毕竟一天的食用盐一般人群膳食宝塔上标注的很清楚是小于6克呦 。
【咸鸭蛋千万不能和什么食物一起吃？】

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