包粽子的详细过程制作步骤： 1、糯米洗净后泡3个小时 2、粽叶用热水烫过洗净沥干 3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么 ， 咸的要先腌入味 4、将两叶粽叶折成漏斗状 ， 舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后 ， 再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧 。 将包好的粽子放入锅中 。 5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧 ， 防止米粒挤进豆沙中 ， 如果煮不透会出现夹生现象 。 肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可 。 如果用瘦猪肉就要扎紧 ， 因为瘦肉熟了以后会收缩 ， 粽馅的肥汁会漏入水中 ， 不能保持粽子的肥糯 。 6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子 ， 水要浸过粽面 ， 待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可 。 （其实时间长短关键是看你包的粽子的大小）
怎样包粽子先把糯米泡好（要泡一夜）再把包粽子的叶子用热水煮好 ， 红枣泡好 就可以包了 ， 完全不用放任何调料 ， 粽子叶和红枣的香味会渗透到糯米里 ， 很香 ， 比外面卖的健康 ， 然后包粽子：包的时候先把粽子叶以1：3折成漏斗状 ， 一定好用手握好 ， 然后先在最底部放一颗枣 ， 米就不会漏出来了 ， 然后放糯米 ， 适当放几颗枣 ， 如果喜欢可以多放 ， 不喜欢就少放 ， 放到漏斗的最低的边为止 ， 然后把多出来的叶子盖住漏斗的口 ， 如果必要要多加一个叶子 ， 一定要弄得结实一点 ， 不然等煮的时候的就散了最后煮：煮的时候要注意啦！放的水要稍微漫过粽子 ， 然后上面放一块板子 ， 放板子的目的是可以在上面放一些重物 ， 以押住粽子 ， 这样粽子不容易散掉 ， 一般要煮一个小时 ， 先大火 ， 水开后转小火慢慢煮 一个小时 ， 香喷喷的粽子就可以吃啦！！
粽子怎么包？
“首先 ， 将两片粽叶重叠 ， 弯曲呈一个漏斗的形状 。 然后 ， 舀一些糯米和一颗红枣填满 ， 用手捏紧 。 接着 ， 将上面的粽叶向下压住开口处 ， 多余的粽叶回折 。 最后 ， 用绳子将粽子绑起来 。 ”
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