野生，是如今很稀缺的，包括野菜家族，慢慢地也被人类搬进了温室大棚 。可总是会有那么些顽固分子还在野蛮地生长着，延续着最淳朴的鲜味儿 。
文 | 丽鹿
编辑 | 凤九
春天一来，菜市场的摊位上，便会摆放起各色野菜 。
最初的野菜，确实够野，是地地道道采自田间的纯天然野味 。
【能吃的100种野菜大全 地里长的100种野菜名字】因绿色无污染，它们受到城市居民们的追捧，身价逐年倍增 。
发现商机的种植户们，便将野菜也纳入塑料大棚，进行人工种植 。在温室里，被施足了化肥的荠荠菜、面条棵、香椿芽，长得叶硕苗巨，颜色绿得可疑，失去了当年青涩纯朴、不修边幅的泼辣和野性，变得肥头大耳、富态温驯 。
并且每年大家记写的野味，几乎雷同，不外乎蒲公英、槐花等 。
所以今天我想写写，依旧野性十足的三种草，扫帚苗、勾勾秧和米米蒿，别忘记了，它们也是味蕾上的清新美好 。
?扫帚苗
扫帚苗，别名地肤子 。初生时像一团团绿色的绒球，煞是圆润可爱 。若任由她们疯长，则可茂盛到齐腰深，甚至一人多高 。收割后的茎干，晒干后可用来捆扎扫帚，所以村民俗称为扫帚苗 。
扫帚苗的嫩叶，洗净后可蒸、可炒、可凉拌，还可用来做包子饺子的馅料，不但清热解毒利尿，还对现在常见的痛风，有极好的疗效 。
扫帚苗，还是我外婆口中的救命恩人 。
1960年，三年自然灾害时期，50多岁的外婆在乡下，饿得双腿浮肿，那时妈妈在临汝镇八中教学，刚生完孩子，她一个月有29斤口粮，襁褓中的哥哥，每月按计划可以供应6斤 。
为了活命，外婆就在校园旁边开荒种地，靠吃扫帚苗和南瓜，以瓜菜代粮，熬过灾荒 。
等到我长大记事，是上世纪八十年代，改革开放后的农村，温饱问题已经解决 。春天吃野菜，变成了日常生活的点缀调剂 。所以，闲不住的外婆，在春暖花开的季节，还是时常到郊外采挖野菜 。
我最喜欢吃她蒸的扫帚苗 。
掐下苗芽，洗净控干水份，放在盆中，加入少许面粉拌匀后，摊在笼布上，上笼蒸，要不了多大一会儿，厨房里就会飘散出一股股清香 。
将蒸熟的扫帚苗，用筷子挑开挑散、晾凉后，加入香油、蒜泥拌匀，滋味十分可口 。
将扫帚苗剁碎后，加入面粉和鸡蛋，掺水后搅拌成，再放入葱花、盐、五香粉等调料拌匀后摊煎饼，也令人大快朵颐，食后回味难忘 。
凉拌扫帚苗，还是春季去燥的一味良药 。
相比蒲公英的苦楚、荠荠菜的青涩、刺角芽的寒凉、青艾的药香，淡而无味的扫帚苗，显得温柔敦厚，可做百样可以百搭，就像可亲可近的老母亲，用她的宽宏大量，包涵着众口难调的世人 。
?勾勾秧
就平淡无奇的本性来看，勾勾秧也是这样 。只不过她的外形，与扫帚苗的朴拙萌呆相比，显得柔曼轻俏 。
勾勾秧初生时，像一棵小豆苗，但它白嫩柔弱的根茎，能扎到地底下很深 。
耐旱喜阳光的她，匍匐在泥土地上，悄无声息地伸展着纤细坚韧的茎蔓，一副勇敢顽强的模样，不管前面是土丘洼坑，还是野草庄稼挡道，遇到什么，她都生机勃勃地攀爬覆盖上去 。
采食勾勾秧时，可以连根拔起，一则长长的根，像白茅根、银条那样能生吃，二则若只采叶芽不除根，留它在地里，会和庄稼争夺水分、营养，生命力极其旺盛的它们，蛮霸地绞股抱团延伸着，甚至能摆出几十米的长蛇阵 。
小时候，村里人爱说一句顺口溜，“勾勾秧，煮面汤，吸溜吸溜喝得香”，其美妙滋味，于此可以想象 。

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