黄豆粉戚风蛋糕的味道香甜可口，还具有增强免疫力的功效，老少皆宜，在家制作出来也是成就感满满的呢！
食材
主要食材：黄豆粉25克 。
其他食材：低粉100克，鸡蛋5个，牛奶40毫升、花生油40毫升，白糖30克，芝麻适量 。
做法步骤
1.将面粉、黄豆粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆 。
2.把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散 。不要把蛋黄打发 。
3.依次加入40克花生油，40克牛奶，放入低粉与黄豆粉，加入芝麻适量 。
4.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软） 。
5.在蛋清中分三次加入糖，打至干性阶段，倒扣后不会掉下来为止 。
6.盛1/3蛋白到蛋黄糊中 。
7.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡).
8.翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合 。
9.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来 。
10.放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可 。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却 。然后，脱模，切块即可享用 。
功效
健脾消积、利水消肿、降血脂、保护血管、润发护肤、增强免疫力、抗癌、缓解妇女更年期综合征 。
成果图
【黄豆粉戚风蛋糕】

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