鹅 ， 又称家雁,分为苍鹅和白鹅两种,鹅肉以白鹅为优 。鹅肉、鹅血、鹅肝、鹅肫均有一定的健身疗疾功能 。
鹅肉有什么营养
每100克鲜鹅肉约含水分60克、能量1193.2千焦、脂肪22.5克、糖类1.2克、维生素A原(胡萝卜素)36微克、维生素B10.06毫克、维生素B20.2毫克、烟酸6.2毫克、钙9.5毫克、磷141毫克、铁4.9毫克、钾86~312毫克、硒8.66--25.58微克、胆固醇79毫克 。
吃鹅肉有什么功效
中医认为鹅肉有养胃止渴、补气生津、解五脏之热的功能 。民间有“喝鹅汤 ， 吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法,常饮鹅汤,吃鹅肉 ， 对防止感冒、急慢性支气管炎及糖尿病有益无害 ， 特别适宜于气津不足,经常口渴、气短、乏力和食欲不振者食用 。
鹅肉适合什么人吃
鹅肝因为含铜为各类食物中最多的一类食物,而人体若缺铜则易发心脏病,所以鹅肝有利于预防和治疗心脏病,减少动脉硬化,亦适宜少白发者食用 。鹅肉、鹅血均为发物,有顽固性皮肤病、淋巴结核以及痈肿疔毒之疾患者忌食 。
鹅肉不能和什么一起吃
【鹅肉有什么营养 吃鹅肉有什么功效】鹅肉与鸭梨不宜同食 ， 同食产生不良生化反应 ， 伤及肾脏 。鹅肉与鸡蛋不宜同食 ， 同食会产生不良生化反应,伤人元气 。鹅肉与柿子不宜同食 ， 同食严重时会导致死亡,可以用绿豆水煎服解之 。

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