【如何做出美味可口的红烧牛肉？】

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红烧牛肉怎么样做好吃
材料准备

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• 牛肉500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
• 清水适量
• 油适量

步骤

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1. 将牛肉洗净，切成大块，用开水焯水去血水，捞出备用 。
2. 葱姜蒜切末备用 。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
4. 将焯水后的牛肉放入锅中翻炒至表面变色 。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，继续翻炒均匀 。
6. 加入适量清水，水量要盖过牛肉，大火烧开后转小火煮至牛肉变软烂 。
7. 最后开大火收汁即可 。

小贴士

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• 牛肉可以选用筋道的部位，如腱子肉、牛腩等 。
• 焯水后的牛肉表面会变色，可以去除血水和脏物 。
• 加入适量的清水，水量要盖过牛肉，这样可以煮出更加鲜美的汤汁 。
• 煮牛肉时，火候要掌握好，不宜过早加入调料，否则会影响口感 。
• 收汁时要开大火，将汤汁煮浓糖色，这样可以让牛肉更加入味 。

总结

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红烧牛肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富 。在做红烧牛肉时，需要注意火候和调料的搭配，才能做出更加美味可口的红烧牛肉 。希望大家在家里也能够尝试做一下，享受美食的乐趣 。

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