维生素A又称视黄醇、抗干眼病因子 ， 是一种脂溶性的维生素 ， 这类维生素是人体能自身合成的维生素之一 ， 其功效主要体现在对视力的保护上 ， 尤其是对眼睛光敏性的保护效果最佳 ， 那么含维生素A的食物都有哪些呢？
动物食物含维生素A高
维生素A能促进生长发育 ， 保护夜间视力 ， 可增加抗病力和抗癌作用 。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症 。
天然的维生素A至存在与动物性食物中 ， 尤其是动物的肝脏中含量较高 。
常见的含维生素A高的动物类食物有：动物肝脏 ， 如：猪肝 ， 鹅肝 ， 牛肝等 ， 动物肉 ， 如：猪肉 ， 鸡肉 ， 牛肉等 。
海产品食物含维生素A高
海产品和水产品也有含有大量维生素A的种类 ， 尤其是海鱼的肝脏中维生素A的含量最高 ， 而且海鱼中含有较高的不饱和脂肪酸能充分的溶解维生素A ， 促进人体胃肠道对维生素A的吸收 ， 补益效果更佳 。
常见的含有维生素A的水产品有：海鱼 ， 深海鱼油 ， 鱼肝 ， 带鱼 ， 鱿鱼 ， 白鲢 ， 鳝鱼等 。
绿色蔬菜含维生素A原高
这里的绿色蔬菜是指颜色绿色的蔬菜 ， 这类蔬菜中除了含有大量的叶绿素外也含有较多的维生素A原 。
常见含维生素A高的绿色蔬菜有：芹菜 ， 青菜 ， 菠菜 ， 油菜 ， 油麦菜等 。
黄色蔬菜含维生素A原高
胡萝卜素是合成人体内维生素A的主要原料 ， 这类物质色泽偏黄 ， 在蔬菜中含量较高时会改变蔬菜的颜色 ， 使其颜色偏向黄色 。
常见含维生素A高的黄色蔬菜有：胡萝卜 ， 南瓜 ， 金针菇 ， 石花菜 ， 金地菜 ， 金银花 ， 黄菊米 ， 桂花 ， 腊梅 ， 黄花菜竹笋 。
水果含维生素A原高
水果中含有很多营养成分 ， 有些水果也含有大量的维生素A原 ， 因此 ， 食用这些水果就能很好的补充维生素A原 ， 促进体内维生素A的合成 。
常见的含有维生素A原较高的水果有：刺梨、杨桃、橘子、柑子、柚子、橙子、金橘、柠檬、佛手、香橼、枇杷、芒果、菠萝、木瓜、番木瓜、黄皮果、菠萝蜜、沙棘果、香榧等 。
中药含有一定量的维生素A原
【维生素A的食物】一些中药中也含有一定量的维生素A原 ， 甚至有写中药是属于药食两用 ， 能食用也能药用 ， 常见的种含维生素A原高的药材有：车前子、防风、紫苏、藿香、枸杞子等 。

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