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准备工作

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首先，我们需要准备好以下食材和厨具：
– 30斤大青鱼
– 姜、葱、蒜、辣椒等调料
【教你如何烹饪出口感鲜美的30斤大青鱼！】– 料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等调味料
– 炒锅、炖锅、刀、勺等厨具
步骤一：清洗大青鱼

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将大青鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切成块状备用 。
步骤二：腌制大青鱼

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将切好的大青鱼块放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等调味料，腌制20分钟左右 。
步骤三：炒制大青鱼

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将腌制好的大青鱼块放入炒锅中，翻炒至两面金黄，取出备用 。
步骤四：炖制大青鱼

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将炒好的大青鱼块放入炖锅中，加入适量的清水，放入姜、葱、蒜、辣椒等调料，炖煮1-2小时，直到大青鱼熟透 。
步骤五：调味

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将炖好的大青鱼块取出，将汤汁倒入炒锅中，加入适量的盐、鸡精等调味料，煮沸后勾芡，将调好味的汤汁淋在大青鱼上即可 。
结尾

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这样，一道口感鲜美的30斤大青鱼就做好了 。大青鱼肉质细嫩，营养丰富，是很多人喜欢的美食之一 。如果你也想尝试做大青鱼，可以按照以上步骤来操作，相信你一定能做出一道美味的大青鱼 。

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