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羊肉火锅汤底是一道非常受欢迎的火锅汤底，它的味道浓郁香醇，营养丰富，能够让人们在冬季享受到温暖和美味 。今天，我将为大家分享一下如何制作美味的羊肉火锅汤底 。
一、准备材料
1.羊肉骨头：1-2kg
2.姜片：适量
【教你如何制作美味的羊肉火锅汤底！】3.蒜头：适量
4.大葱：适量
5.八角：适量
6.桂皮：适量
7.花椒：适量
8.干辣椒：适量
9.料酒：适量
10.盐：适量
11.清水：适量
二、制作步骤
1.将羊肉骨头洗净，用开水焯水去除血沫，然后用清水冲洗干净 。
2.将焯水后的羊肉骨头放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、蒜头、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料，加入适量的料酒，用中小火煮开 。
3.煮开后，用勺子将表面的浮沫撇去，然后调至小火，继续煮炖2-3个小时，让汤底的味道更加浓郁 。
4.煮好后，用滤网将羊肉骨头和调料过滤掉，只留下汤底 。
5.将汤底再次煮开，加入适量的盐，调味即可 。
三、小贴士
1.焯水是为了去除羊肉骨头上的血沫，让汤底的味道更加清香 。
2.在煮汤的过程中，需要不断地撇去表面的浮沫，这样可以让汤底更加清澈 。
3.煮汤的时间越长，汤底的味道越浓郁，但也要注意火候，避免煮干 。
结尾：以上就是制作美味的羊肉火锅汤底的全部步骤和小贴士，希望大家能够喜欢 。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的羊肉火锅汤底，不仅能够温暖身体，还能够让人们享受到美味，真是一道不可错过的美食 。

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