豆浆是我们都不会陌生的早餐饮品 ， 不过除了可以在早餐中当做饮品外 ， 其实豆浆还有很多不为人知的食用方法哦 。在这里 ， 为大家盘点一下豆浆4种鲜为人知的食用方法 ， 快来一起看看吧 。
豆浆的营养价值
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品 ， 又是一种老少皆宜的营养食品 ， 在欧美享有“植物奶”的美誉 。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂 ， 还含有维生素B1.B2和烟酸 。此外 ， 豆浆还含有铁、钙等矿物质 ， 尤其是其所含的钙 ， 非常适合于各种人群 ， 包括老人、成年人、青少年、儿童等等 。
鲜豆浆四季都可饮用 。春秋饮豆浆 ， 滋阴润燥 ， 调和阴阳；夏饮豆浆 ， 消热防暑 ， 生津解渴；冬饮豆浆 ， 祛寒暖胃 ， 滋养进补 。其实 ， 除了传统的黄豆浆外 ， 豆浆还有很多花样 ， 红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料 。
豆浆的饮用方法
生豆浆加热到80～90度的时候 ， 会出现大量的白色泡沫 ， 很多人误以为此时豆浆已经煮熟 ， 但实际上这是一种假沸现象 ， 此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质 。正确的煮豆浆方法应该是 ， 在出现假沸现象后继续加热3～5分钟 ， 使泡沫完全消失 。
有些人为了保险起见 ， 将豆浆反复煮好几遍 ， 这样虽然去除了豆浆中的有害物质 ， 同时也造成了营养物质流失 ， 因此 ， 煮豆浆要恰倒好处 ， 控制好加热时间 ， 千万不能反复煮 。
成年人每天饮1~2次即可 ， 每次250~350毫升；儿童200~230毫升即可 。
忌喝未煮熟的豆浆；忌在豆浆里打鸡蛋；忌冲红糖；忌装保温瓶；忌喝超量；忌空腹饮豆浆；忌与药物同饮 。
除此之外 ， 豆浆还有哪些另类食用方法呢？
豆浆4种与众不同的食用方法
用豆浆煮饭 。
豆浆和精白米一起煮饭 ， 不仅可以营养互补 ， 还能延缓血糖上升的速度 。需要注意的是：做米饭时 ， 豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量 。同样200克的米 ， 如果用水煮 ， 加260毫升就可以了 ， 如果用豆浆煮 ， 就得用300毫升 。洗净的米中倒入豆浆后 ， 要搅拌一下 ，  以防大米结成团 。需要注意的是 ， 用来煮饭的豆浆 ， 一定是比较稀的豆浆 。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以 。如果浓度太高 ， 可以加水稀释 。太浓的豆浆煮饭容易发硬 。
用豆浆做面食 。
做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味 。用豆浆和面做馒头 ， 其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好 ， 口感更加松软 ， 蛋白质含量明显增加 ， 矿物质更加丰富 ， 香气也更加浓郁 。当然同理 ， 豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食 。
用豆浆蒸蛋羹 。
用豆浆代替水来蒸蛋羹 ， 一定要将豆浆事先过滤一下 。加豆浆后 ， 蛋液的蛋白质含量提高 ， 做出来的蛋羹又嫩又滑 ， 凝固效率更高 。鸡蛋和豆浆的比例为大约1：1.5 ， 其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了 ， 还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀 。需要注意的是 ， 蛋羹要小火慢蒸 ， 让凝固速度慢一点 ， 口感才细腻均匀 。

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