牛奶的营养价值众所周知 ， 很多人有喝牛奶的习惯 ， 有的习惯早餐喝牛奶的 ， 也有的习惯睡前喝牛奶 ， 认为有助于睡眠 ， 但是睡前喝牛奶就有人会担心了 ， 晚上喝牛奶会长胖吗?牛奶分很多品种 ， 有脱脂的 ， 有全脂的 ， 对身材的影响也会不一样 ， 我们下面来详细了解一下 。
【晚上喝牛奶会长胖吗】晚上喝牛奶会长胖吗
牛奶的主要成分是蛋白质 ， 不会很快被消化吸收 ， 因此睡前喝牛奶不会给夜间能量消耗带来负担 ， 所以晚上喝牛奶并不会引起肥胖 。需要注意的是 ， 牛奶中的维生素A ， 维生素D和抗癌物质共轭亚油酸都存在于脂肪中 ， 香气成分也存在于乳脂中 ， 脱脂牛奶的脂肪会影响它的营养价值 ， 口感和饱腹感 ， 因此除非是有控制血脂的需要 ， 不一定要选择低脂牛奶和脱脂牛奶 。
晚上喝牛奶不影响减肥
1.睡前食量的喝牛奶并不会给身体带来多余的热量负担 ， 而且还能帮助 补充身体所需的营养元素 ， 尤其有助于促进钙质吸收 。
2.100g低脂牛奶的热量在50—80大卡 ， 其实并不属于高热量食物 ， 而且它的营养丰富全面 ， 可以帮助身体补充优质的蛋白质 ， 钙质和其他重要微量元素 ， 而且牛奶中的脂肪含量仅为3% ， 低脂奶或者半脱脂奶脂肪仅含1%~1.5% ， 全脱脂奶含脂肪0.5% ， 所以牛奶实际是很好的减肥饮品 。
晚上喝牛奶有助于睡眠
牛奶中包含有一种色氨酸 ， 能够像氨基酸一样发挥镇静的功效 ， 此外还含有一种叫α—乳白蛋白的“天然舒睡因子” ， 具有调节大脑神经和改善睡眠的作用 ， 因此傍晚或者睡觉前半小时喝一小杯牛奶 ， 有安神作用 ， 可以促进睡眠 。
牛奶加热要注意的问题
微波炉加热时间不宜太长
如果是用微波炉加热牛奶的话 ， 时间最好不要超过一分钟 ， 因为加热时间太长的话 ， 牛奶中的维生素C容易被破坏 ， 而且蛋白质会变性 ， 还有可能产生焦糖和胶蛋白 ， 这些物质对人体健康不利 ， 甚至有可能致癌 。
牛奶加热后的奶皮没营养
牛奶加热过度的话 ， 因为表面空气的蒸发 ， 牛奶表层的蛋白质会凝固 ， 形成一层“奶皮” ， 牛奶中的营养成分也在不知不觉中损失 ， 所以这层奶皮最好不要吃 ， 没什么营养价值可言 。
煤气灶加热牛奶用大火
如果是用煤气灶加热牛奶 ， 最好用大火快煮的方法 ， 这样才能更好的锁住牛奶中的营养物质 ， 保证不流失 ， 如果用小火慢煮 ， 只会让牛奶中的维生素 ， 蛋白质等营养成分被破坏 。
喝牛奶别空腹
喝牛奶之前最好先吃点东西填肚子 ， 因为空腹喝牛奶 ， 牛奶不能被充分酶解 ， 其中的蛋白质会很快转化成能量被消耗掉 ， 当中的营养成分不能得到很好的消化吸收 ， 还容易导致腹痛 ， 腹泻等症出现 。
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。